Tumis Batang Talas, Gurih dan Kenyal
Cara Membuat Tumis Batang Talas yang Lezat: Lauk Sempurna
Tumisan batang talas gurih dan kenyal dengan tekstur yang memuaskan
Bahan Utama- 150-200g batang talas rebus
- 1/2 batang daun bawang besar
- 1 buah cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm bubuk biji perilla
- Biji wijen secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm bubuk biji perilla
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai resep ini, saya membeli satu bungkus batang talas yang sudah direbus di pasar. Menggunakan bahan yang sudah disiapkan seperti ini membuat memasak jadi jauh lebih mudah!
Step 2
Untuk menghilangkan rasa pahit yang mungkin masih tersisa, rebus sebentar batang talas dalam air mendidih. Setelah itu, bilas dengan air dingin dan peras perlahan kelebihan airnya. Sekarang siap untuk dimasak.
Step 3
Agar lebih mudah diolah dan dimakan, potong batang talas yang panjang menjadi 2 atau 3 bagian. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 4
Dalam wajan, campurkan semua bumbu kecuali bubuk biji perilla dan biji wijen: kecap asin, bawang putih cincang, gula, dan minyak perilla. Tambahkan batang talas yang sudah dipotong dan aduk perlahan hingga batang talas terlapisi bumbu secara merata. Mengaduk rata adalah kunci rasa yang lezat!
Step 5
Biarkan batang talas yang sudah dibumbui selama sekitar 10 menit. Langkah marinasi ini memungkinkan bumbu meresap dalam ke batang talas, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Sambil menunggu, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 6
Sambil menunggu batang talas dimarinasi, iris tipis daun bawang secara memanjang agar sesuai dengan panjang batang talas. Cincang halus cabai Cheongyang; ini akan menambah sedikit rasa pedas yang nikmat pada hidangan.
Step 7
Sekarang saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api besar. Setelah Anda melihat pinggirannya mulai bergolak hebat,
Step 8
kecilkan api menjadi sedang. Tumis batang talas perlahan dengan api sedang, biarkan matang dan mengembangkan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 9
Ketika Anda melihat cairan dari batang talas dan bumbu mulai berkurang, tambahkan irisan daun bawang dan potongan cabai Cheongyang. Tumis bersama-sama. Dapur Anda akan mulai beraroma harum yang lezat pada saat ini!
Step 10
Terus aduk sebentar lagi, sampai daun bawang dan cabai sedikit empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat mereka kehilangan kerenyahannya.
Step 11
Setelah semuanya matang dan tertumis dengan baik, segera matikan api. Taburkan bubuk biji perilla (1 sdm) dan biji wijen di atas hidangan, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda untuk menambah rasa gurih.
Step 12
Aduk perlahan bubuk biji perilla dan biji wijen. Dan inilah dia, tumis batang talas Anda yang lezat sudah jadi! Hidangan ini sempurna sebagai lauk untuk hidangan apa pun atau bahkan sebagai camilan. Selamat menikmati masakan Anda!
