Sundae Jeon: Delicia Frita Súper Sencilla
Sundae Jeon: Sorprendentemente Crujiente y Tierno con una Preparación Fácil
¿Compraste 1kg de sundae (salchicha de sangre coreana)? ¡No te limites a saltearla o cocinarla al vapor! Hoy vamos a transformar el sundae en un delicioso ‘Sundae Jeon’ frito. Su exterior quedará crujiente y su interior tierno, convirtiéndolo en un aperitivo perfecto, un capricho nocturno o incluso una entrada para compartir con amigos. ¡Fácil de preparar con pocos ingredientes!
Ingredientes para Sundae Jeon- Sundae 300g (elige tu tipo preferido)
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de Mezcla para Tempura (aprox. 15g)
- Cantidad generosa de Aceite de Cocina (suficiente para freír de manera crujiente)
Salsa Dip Dulce y Picante para Sundae- 2 Cucharadas de Kétchup (aprox. 30ml)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz coreano, aprox. 15ml, ajusta la dulzura al gusto)
- 0.5 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 7.5ml, ajusta el picante al gusto)
- 0.3 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 4.5ml, añade más si te encanta el sabor a ajo)
- 1 Cucharada de Frutos Secos Picados (aprox. 10g, opcional pero añade gran textura y sabor)
- 2 Cucharadas de Kétchup (aprox. 30ml)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz coreano, aprox. 15ml, ajusta la dulzura al gusto)
- 0.5 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 7.5ml, ajusta el picante al gusto)
- 0.3 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 4.5ml, añade más si te encanta el sabor a ajo)
- 1 Cucharada de Frutos Secos Picados (aprox. 10g, opcional pero añade gran textura y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el sundae en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que sean trozos de unos 2-3 cm para evitar que se deshagan durante la cocción.
Step 2
¡Preparemos la salsa especial para mojar! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de oligodang, 0.5 cucharada de gochujang, 0.3 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de frutos secos picados. Remueve bien hasta que todo esté completamente mezclado. Prueba y ajusta la dulzura o el picante según tu preferencia.
Step 3
Añade 1 cucharada de mezcla para tempura al sundae cortado y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Esto ayudará a que el huevo se adhiera mejor y le dará un toque crujiente.
Step 4
En otro bol, bate ligeramente 1 huevo. Vierte el huevo batido sobre el sundae y mezcla suavemente, asegurándote de que cada trozo quede cubierto con una fina capa de huevo.
Step 5
¡Ahora es el momento de freír! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los trozos de sundae recubiertos de huevo en la sartén.
Step 6
Cocina cada lado hasta que esté dorado y crujiente, unos 3-5 minutos por cada lado. Esto asegurará que el exterior esté perfectamente crujiente mientras que el interior permanezca tierno y húmedo.
Step 7
Coloca el Sundae Jeon bien frito en un plato y sírvelo inmediatamente con la salsa dulce y picante preparada. ¡Disfruta mientras esté caliente para obtener la mejor textura y sabor!
