Salad Udang Segar dengan Udang Koktail Rebus Siap Saji
Resep Salad Udang yang Mudah dan Lezat
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Salad Udang’ yang menyegarkan, yang akan membuat hidangan Anda lebih cerah dan lezat. Pertama, mari kita bahas tentang ‘udang koktail rebus’ yang digunakan dalam resep ini. ‘Rebus’ (atau ‘jasuk’ dalam bahasa Korea) berarti sudah direbus satu kali. ‘Koktail’ merujuk pada ekor udang, yang bentuknya menyerupai hiasan pada gelas koktail. Jadi, udang koktail rebus adalah udang yang sudah dikupas, dibuang kotorannya, dan direbus satu kali dengan hanya menyisakan bagian ekornya, lalu dibekukan. Ini membuatnya sangat praktis, menghemat banyak waktu persiapan Anda! Sekarang, mari kita gunakan udang koktail lezat ini untuk membuat salad udang yang menggugah selera. Kombinasi sayuran segar dan udang yang kenyal sungguh luar biasa, menjadikannya ideal untuk sarapan atau hidangan ringan. Cobalah membuatnya di rumah!
Bahan Salad- 100g campuran selada salad (berbagai jenis sayuran salad)
- 1 butir telur rebus
- 10 udang koktail rebus, kupas dan bersihkan
- 5 sdm biji jagung kalengan
- 2 sdm kacang mede (atau kacang lain seperti kenari atau almond)
- 5 keping keripik jeruk kering (atau segmen jeruk segar)
- 1 wadah yogurt tawar (ukuran sesuai selera)
- 1 sdt bubuk bit (untuk warna dan nutrisi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan pelengkap untuk salad. Campuran selada salad mudah ditemukan di sebagian besar supermarket. Meskipun saya mengeringkan keripik jeruk sendiri menggunakan pengering makanan, Anda bisa menggunakan keripik jeruk yang dibeli di toko atau jeruk segar yang dikupas dan dipotong seukuran sekali gigit. Jangan ragu untuk mengganti kacang mede dengan kacang lain seperti kenari atau almond untuk hasil yang sama lezatnya.
Step 2
Cuci bersih campuran selada salad yang sudah disiapkan di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik. Langkah ini membantu menjaga kesegaran selada dan mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 3
Tambahkan 5 sendok makan biji jagung kalengan ke dalam campuran selada salad yang sudah ditiriskan. Tekstur jagung yang meletup dan manis akan meningkatkan cita rasa keseluruhan salad. Campurkan selada dan jagung secara ringan.
Step 4
Meskipun udang koktail rebus sudah matang, kita akan merebusnya sebentar untuk meningkatkan rasanya. Didihkan air, tambahkan 2 sendok makan sake masak (atau mirin), dan rebus sebentar udang koktail selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis dan menonjolkan tekstur udang yang kenyal dan padat. Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 5
Siapkan saus. Dalam mangkuk, campurkan 1 wadah yogurt tawar dengan 1 sendok teh bubuk bit. Aduk rata hingga bubuk tercampur sempurna. Bubuk bit akan memberikan warna merah muda yang indah pada saus dan menambah rasa halus serta manfaat nutrisi.
Step 6
Kupas telur rebus dan iris tipis. Telur akan menambah elemen lembut pada salad. Anda juga bisa menambahkan alpukat atau tomat ceri untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 7
Sekarang saatnya menata salad dengan menarik. Susun campuran selada dan jagung di tengah piring saji Anda. Tata dengan indah udang koktail yang direbus, keripik jeruk kering, irisan telur rebus, dan kacang mede yang renyah di sekitar selada. Menata keripik jeruk dalam posisi tegak dapat menciptakan presentasi yang lebih menarik secara visual. Terakhir, sajikan dengan saus yogurt bit dan nikmati salad udang buatan rumah Anda yang lezat!
