Kue Kering Chocochip Buatan Sendiri
Buat Kue Kering Chocochip Lezat di Rumah
Memperkenalkan resep kue kering chocochip buatan sendiri yang renyah di luar dan kenyal di dalam, kaya akan rasa cokelat yang lezat! Kue ini akan membawa kebahagiaan manis tidak hanya di acara-acara spesial, tetapi juga di hari-hari biasa. Sangat cocok juga untuk dibuat bersama anak-anak, jadi cobalah!
Bahan-bahan- 170g tepung terigu serbaguna
- 1g baking powder (sekitar 1/4 sdt)
- 1g garam (sekitar 1/4 sdt)
- 1g baking soda (sekitar 1/4 sdt)
- 1 butir telur, suhu ruang
- 110g mentega tawar, suhu ruang (lunakkan)
- 80g gula pasir
- 2 genggam chocochip (jumlah bisa disesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lunakkan 110g mentega di suhu ruang hingga mencapai konsistensi seperti krim. Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 80g gula pasir secara bertahap, bagi menjadi tiga kali penambahan. Kocok rata dengan whisk setelah setiap penambahan. Mulailah dengan mengocok ringan, lalu teruskan mengocok hingga Anda mendapatkan tekstur yang halus dan lembut seperti krim.
Step 2
Setelah mentega dan gula tercampur rata menjadi krim, tambahkan 1 butir telur suhu ruang. Kocok kuat dengan whisk untuk memasukkan telur tanpa membuat campuran mentega terpisah. Menambahkan telur sekaligus dapat menyebabkan pemisahan, jadi kocok hingga kuning dan putih telur tercampur sempurna.
Step 3
Sekarang, siapkan bahan kering. Timbang 170g tepung terigu, 1g baking powder, 1g garam, dan 1g baking soda ke dalam mangkuk. Ayak bahan-bahan kering ini bersama-sama sebanyak 2-3 kali menggunakan saringan. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran mentega, lalu aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan memotong.
Step 4
Lanjutkan mengaduk dengan spatula hingga tidak ada lagi sisa tepung yang terlihat, hati-hati agar tidak terlalu banyak tepung berterbangan. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat kue menjadi keras. Aduk secukupnya hingga semua bahan menyatu membentuk adonan. Jangan khawatir jika adonan terasa sedikit lengket.
Step 5
Setelah adonan setengah tercampur, tambahkan 2 genggam chocochip dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Semakin banyak chocochip yang Anda tambahkan, semakin kaya dan lezat kue Anda! Anda bisa mencampur chocochip hitam dan putih untuk rasa yang lebih bervariasi.
Step 6
Lapisi loyang dengan kertas roti. Gunakan sendok atau scoop es krim untuk mengambil adonan sekitar 30-40g per bagian, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak yang cukup antar adonan. Adonan mungkin sedikit lengket, jadi membasahi tangan sedikit atau menggunakan scoop dapat membantu membentuk adonan. Pipihkan sedikit bola adonan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa chocochip di atas kue untuk hiasan.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15-20 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Biarkan kue benar-benar dingin di atas loyang agar teksturnya menjadi renyah. Nikmati kue kering ini dengan segelas susu hangat atau secangkir kopi!
