닭가슴살 치아바타 샌드위치: 건강하고 맛있는 브런치 메뉴
집에서 간편하게 만드는 닭가슴살 치아바타 샌드위치 레시피
든든한 브런치나 건강한 간식으로 완벽한 닭가슴살 치아바타 샌드위치를 소개합니다. 사실 이 레시피는 복잡한 과정 없이, 닭가슴살에 소금과 후추로 간을 하고 구운 뒤, 치아바타 빵에 신선한 채소와 함께 듬뿍 넣어주면 완성되는 아주 간단한 요리랍니다. 다이어트와 건강에 좋은 신선한 채소와 영양 만점 닭가슴살이 어우러진 맛있는 치아바타 샌드위치를 함께 만들어 볼까요?
샌드위치 재료- 치아바타 빵 1개
- 신선한 토마토
- 아삭한 양상추
- 슬라이스 치즈 1장
- 닭가슴살 1조각
- 소금 약간
- 후추 약간
- 마요네즈 1큰술
- 머스터드 소스 1큰술
조리 방법
Step 1
1. 닭가슴살 치아바타 샌드위치의 핵심인 닭가슴살은 소금과 후추로 밑간을 하여 잠시 재워둡니다. 닭가슴살의 두께가 두껍다면 반으로 저며 썰어주시면 조리 시간을 단축할 수 있어 더욱 좋습니다. (빨리 드시고 싶다면 추천해요!)
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 후, 풍미를 더하기 위해 버터를 약간 둘러주세요. (버터만 사용하면 탈 수 있으니 주의하세요.)
Step 3
닭가슴살에 간이 배는 동안, 간단한 소스와 신선한 채소를 준비합니다. 마요네즈와 머스터드 소스를 1:1 비율로 섞어 맛있는 소스를 만들어 주세요.
Step 4
치아바타 빵은 길게 반으로 갈라줍니다. 샌드위치 속 재료가 풍성하게 들어갈 수 있도록 준비해주세요.
Step 5
신선한 토마토는 샌드위치에 잘 어울리는 얇은 두께로 썰어 준비합니다.
Step 6
갈라놓은 치아바타 빵 안쪽에 준비한 소스를 꼼꼼하게 발라줍니다. (이날은 건강을 위해 먹물 치아바타를 사용했는데, 소스를 바르니 색감이 조금 독특해 보였어요.)
Step 7
그 위에 아삭한 식감을 더해줄 양상추를 듬뿍 올려줍니다. 만약 집에 양상추가 없다면, 냉장고에 있는 다른 쌈 채소를 활용해도 좋습니다.
Step 8
이제 오늘의 주인공인 닭가슴살을 먹기 좋게 구워, 샌드위치 위에 멋지게 올려줍니다.
Step 9
썰어둔 토마토를 닭가슴살 위에 보기 좋게 올려줍니다.
Step 10
아이들 간식으로 준비한다면, 영양을 더해주기 위해 슬라이스 치즈를 한 장 올려주면 더욱 좋습니다.
Step 11
이제 샌드위치의 윗부분 빵, 즉 ‘뚜껑’을 덮어 내용물이 빠져나오지 않도록 잘 닫아줍니다.
Step 12
샌드위치의 모양이 흐트러지지 않도록 랩으로 단단하게 감싸 고정시켜 줍니다. 이렇게 하면 휴대하기도 좋고 먹기에도 편리합니다.
Step 13
짜잔! 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 닭가슴살 치아바타 샌드위치가 완성되었습니다. 풍성한 속 재료가 군침 돌게 하네요.
Step 14
2. 양파 스프: 이제는 별미인 양파 스프를 만들어 볼까요? 먼저 양파를 버터에 넣고 오랫동안 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 15
양파가 캐러멜처럼 진한 갈색이 돌 때까지 약 40분 정도 천천히 볶아주면 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 인내심을 가지고 볶는 것이 중요해요.
Step 16
카라멜화된 양파에 밀가루 1큰술(밥숟가락 기준)을 넣고, 양파와 함께 다시 한번 볶아줍니다. 밀가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
Step 17
밀가루와 양파가 잘 어우러지면서 약간의 끈기가 생기기 시작하는 것이 보일 거예요. 이 과정이 스프의 농도를 잡아줍니다.
Step 18
여기에 물을 붓고 치킨스톡을 넣어 끓여줍니다. 저는 평소에 치킨을 시켜 먹고 남은 뼈를 깨끗하게 씻어 푹 끓여 육수를 만들어 냉동해두었다가 필요할 때 사용하곤 합니다. (천연 육수는 맛을 한층 더 깊게 만들어 줍니다.)
Step 19
만약 치킨스톡이나 닭 육수가 없다면, 맹물이나 야채를 삶은 물을 사용해도 괜찮습니다. 스프가 어느 정도 끓으면 소금으로 마지막 간을 맞춰주세요.
Step 20
원래 전통적인 양파 수프 레시피에는 바게트 빵을 올리지만, 저는 집에 먹다 남은 식빵을 활용해 잘라 올렸습니다.
Step 21
빵 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 치즈가 잘 녹아내려 스프와 어우러지도록 넉넉하게 뿌려주세요.
Step 22
전자레인지에 넣고 모짜렐라 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 돌려줍니다. 따뜻하게 데워지면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 23
이렇게 해서 평범했던 양파가 고소하고 부드러운, 근사한 양파 스프 한 그릇으로 재탄생했습니다. 샌드위치와 함께 즐기기에도 손색없어요.
