Kimbap “Ledakan Telur” Gaya Lime & Thyme
Kimbap “Ledakan Telur” Ala Lime & Thyme: Perpaduan Mewah Omelet Telur dan Akar Burdock Rebus
Ini adalah resep kimbap spesial “ledakan telur” yang dipersembahkan oleh ‘Chef Lime’, seorang instruktur kuliner yang kini beroperasi di Kanada dengan nama baru ‘Lime & Thyme’. Kimbap ini menampilkan isian omelet telur yang melimpah dan memukau secara visual, menggantikan nasi tradisional. Ditambah lagi dengan akar burdock rebus yang dicincang halus dicampur ke dalam nasi berbumbu untuk rasa yang kaya. Acar lobak yang renyah dan sedikit pedas memotong rasa kaya, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Kimbap yang menyenangkan ini, dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa, pasti akan membawa keceriaan ke waktu makan Anda. Nikmati hidangan meriah yang mudah dibuat ini di rumah!
Bahan Kimbap- 4 mangkuk nasi matang
- Sejumput garam (untuk bumbu nasi)
- 1/2 cangkir akar burdock rebus siap pakai
- 10 butir telur
- Acar lobak (untuk kimbap) secukupnya
- Sedikit minyak wijen (untuk bumbu nasi dan melapisi permukaan kimbap)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk bumbu nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 10 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sejumput garam dan kocok rata hingga berbusa. Mengocok dengan baik membantu menciptakan lapisan telur yang tipis dan lembut.
Step 2
Olesi tipis wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tuang lapisan tipis campuran telur kocok untuk membuat omelet. Lebih baik memasak lapisan tipis daripada satu lapisan tebal, agar lebih mudah diiris nanti. Hati-hati jangan sampai telur gosong dengan mengatur panas api.
Step 3
Setelah matang, biarkan lapisan telur omelet dingin sepenuhnya di atas tikar penggulung kimbap atau talenan. Mengirisnya saat masih hangat dapat menyebabkan mereka pecah. Setelah benar-benar dingin, iris tipis memanjang seperti korek api. Irisan yang tipis seperti mie akan memberikan presentasi yang menarik.
Step 4
Siapkan acar lobak dengan mengirisnya tipis jika berbentuk stik, atau potong sesuai ukuran yang diinginkan jika utuh. Letakkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak wijen dan sejumput gochugaru, lalu campur perlahan dengan tangan. Ini akan menambah rasa pedas dan manis yang melengkapi kimbap. Sesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera Anda.
Step 5
Tiriskan kelebihan cairan dari akar burdock rebus siap pakai, lalu cincang halus menjadi potongan-potongan kecil yang cocok untuk kimbap. Hindari mencincang terlalu kasar; targetkan potongan halus, mirip dengan bahan cincang untuk nasi goreng.
Step 6
Dalam mangkuk berisi 4 mangkuk nasi matang hangat, tambahkan sedikit minyak wijen, biji wijen sangrai, dan sejumput garam untuk bumbu. Campurkan akar burdock rebus cincang halus. Rasa gurih dari akar burdock akan meresap ke dalam nasi, secara signifikan meningkatkan cita rasa kimbap.
Step 7
Letakkan selembar nori (rumput laut) di atas tikar penggulung kimbap. Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas nori. Meratakan nasi tipis adalah kunci untuk mencegah kimbap pecah saat digulung. Lapisi omelet telur iris tipis secara melimpah di atas nasi, diikuti dengan jumlah acar lobak berbumbu secukupnya.
Step 8
Menggunakan tikar penggulung, gulung kimbap dengan rapat. Berikan tekanan yang kuat untuk memastikan kimbap padat, tetapi berhati-hatilah agar nori tidak sobek. Olesi permukaan kimbap yang sudah digulung dengan campuran minyak wijen dan garam. Ini akan menambah kilau yang indah dan aroma lezat. Potong sesuai ukuran yang diinginkan dan nikmati!
