Kimbap “Explosión de Huevo” Estilo Lime & Thyme
El Kimbap “Explosión de Huevo” de Lime & Thyme: Una Lujosa Combinación de Tortilla de Huevo y Bardana Estofada
Esta es una receta especial de kimbap “explosión de huevo” presentada por ‘Chef Lime’, una instructora culinaria que ahora opera en Canadá bajo el nuevo nombre ‘Lime & Thyme’. Destaca por su visualmente impresionante y abundante relleno de tortilla de huevo, que reemplaza al arroz tradicional. Se complementa con raíz de bardana estofada finamente picada mezclada en el arroz sazonado para un sabor profundo. El rábano encurtido crujiente y ligeramente picante corta la riqueza, creando un equilibrio de sabor perfecto. Este delicioso kimbap, amado tanto por niños como por adultos, seguramente traerá alegría a tu comida. ¡Disfruta de este plato festivo y fácil de hacer en casa!
Ingredientes para Kimbap- 4 tazas de arroz cocido
- Una pizca de sal (para sazonar el arroz)
- 1/2 taza de raíz de bardana estofada (comprada en tienda)
- 10 huevos
- Rábano encurtido (para kimbap) al gusto
- Un poco de aceite de sésamo (para sazonar el arroz y cubrir la superficie del kimbap)
- Un poco de semillas de sésamo tostado (para sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe los 10 huevos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y bate bien hasta que esté espumoso. Batir a fondo ayuda a crear tortillas de huevo finas y delicadas.
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente calentada a fuego bajo. Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo batido para crear una tortilla. Es mejor cocinar capas finas en lugar de una gruesa, lo que facilita el corte posterior. Ten cuidado de no quemar el huevo controlando el calor.
Step 3
Una vez cocidas, deja que las tortillas de huevo se enfríen completamente sobre una esterilla de bambú o tabla de cortar. Intentar cortarlas mientras están calientes puede hacer que se rompan. Una vez completamente frías, córtalas en juliana fina. Busca tiras finas como fideos para una presentación atractiva.
Step 4
Prepara el rábano encurtido cortándolo en juliana si está en bastones, o cortándolo en un tamaño apropiado si es entero. Coloca el rábano cortado en un bol, agrega un poco de aceite de sésamo y una pizca de gochugaru, y mezcla suavemente con las manos. Esto añade un sabor ligeramente picante y dulce que complementa el kimbap. Ajusta la cantidad de gochugaru a tu gusto.
Step 5
Escurre el exceso de líquido de la raíz de bardana estofada comprada y pícala finamente en trozos pequeños adecuados para kimbap. Evita picarla demasiado gruesa; busca un corte fino, similar a los ingredientes picados para arroz frito.
Step 6
En un bol con 4 tazas de arroz cocido tibio, agrega un poco de aceite de sésamo, semillas de sésamo tostado y una pizca de sal para sazonar. Incorpora la raíz de bardana estofada picada finamente. El sabroso sabor de la raíz de bardana se infundirá en el arroz, mejorando significativamente el sabor del kimbap.
Step 7
Coloca una hoja de nori (alga marina) sobre una esterilla para kimbap. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el nori. Extender el arroz finamente es clave para evitar que el kimbap se rompa al enrollarlo. Coloca generosamente la tortilla de huevo en juliana sobre el arroz, seguido de una cantidad moderada del rábano encurtido sazonado.
Step 8
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el kimbap. Aplica presión firme para asegurar que esté compacto, pero ten cuidado de no rasgar el nori. Pinta la superficie del kimbap enrollado con una mezcla de aceite de sésamo y sal. Esto añade un brillo hermoso y un aroma delicioso. ¡Corta en porciones deseadas y disfruta!
