ベーコンエッグチャーハン
誰でも5分で完成！ベーコンエッグチャーハンのレシピ
冷蔵庫の余り物を使って、満足感のある一品を作りたいと思いませんか？チャーハンはそんな時にぴったりのメニューです。香ばしいベーコンとふわふわの卵の絶妙な組み合わせは、豊かで心温まる味わいで、手軽な食事に最適です。その美味しさは、何度でも作りたくなる定番レシピになるでしょう。
主な材料- 厚切りベーコン 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
- 卵 2個
- ご飯 1.5膳分（冷やご飯も最適！）
調理手順
Step 1
まず、全ての材料を食べやすい大きさに準備します。ベーコンは約1〜1.5cm幅に、玉ねぎもベーコンと同じくらいの大きさに角切りにします。青唐辛子を使う場合は、種を取り除いて細かく刻むと、辛味と香りがより際立ちます。（辛いのが苦手な場合は、省くか量を調整してください。）
Step 2
深めのフライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。切ったベーコンと玉ねぎを加え、ベーコンから油が出てきて香ばしくなるまで炒めます。この工程で、玉ねぎの甘みとベーコンの風味が一体となり、さらに美味しくなります。
Step 3
ベーコンと玉ねぎが十分に炒まって香りが立ってきたら、フライパンの片側に具材を寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。黄身を軽く崩し、箸やヘラでかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作るように炒めます。卵が固まりすぎないうちに、具材と手早く混ぜ合わせましょう。
Step 4
温かいご飯1.5膳分と醤油大さじ1をフライパンに加えます。ご飯粒が固まらないように、ヘラで切るようにほぐしながら、具材とよく混ぜ合わせるように炒めます。醤油を加えてご飯と一緒に炒めることで、ご飯粒にツヤが出て、美味しそうな色合いになります。
Step 5
ここで、刻んだ青唐辛子（使用する場合）とこしょうをパラパラと加えます。ピリッとした辛味と香りが加わるように、全体をもう一度よく炒め合わせます。1分ほどさらに炒めて、具材の味がなじむようにしましょう。
Step 6
チャーハンがほぼ完成したら、火を止めます。フライパンの余熱を利用して、ごま油小さじ0.5を回しかけ、ご飯全体に均一に行き渡るように優しく混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい風味がチャーハン全体に広がり、さらなる美味しさを引き出します。
Step 7
出来上がったチャーハンを、お皿に彩りよく盛り付けます。最後に、お好みでケチャップをかけて彩りを添え、香ばしい白ごまをパラパラと散らして完成です。温かいままお召し上がりください！
