パイナップルボートのチャーハン：特別な日のためのエキゾチックレシピ
クリスマスディナーを華やかに！パイナップルボートのチャーハン
見た目も豪華で味も絶品のパイナップルチャーハンをご紹介します。新鮮なパイナップルを器に見立ててチャーハンを詰める、ユニークなレシピです。クリスマスのホームパーティーや特別な日のメニューにぴったりで、トロピカルな雰囲気を演出してくれます。パイナップルの甘みとチャーハンの香ばしさが絶妙に調和し、豊かな味わいを楽しめます。簡単な材料で、特別な食卓を彩ってみませんか？
主な材料- パイナップル 1/2個
- 炊いたご飯 1膳分
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1/3個
- 解凍した冷凍エビ 1掴み
- 長ネギ 1/4本
調理手順
Step 1
まず、パイナップルを準備します。パイナップルを縦半分に切り、中身をくり抜いて器にできるよう、内側にナイフで深めに切り込みを入れます。外側の皮を傷つけないように注意してください。
Step 2
スプーンを使って、パイナップルの果肉を慎重にくり抜きます。皮が破れたり穴が開いたりしないように注意しながら、果肉をすべて取り出した後、キッチンペーパーなどで軽く押さえて水気を拭き取ります。
Step 3
くり抜いたパイナップルの果肉は、1〜1.5cm角の食べやすい大きさに切ります。こうすることで、チャーハンに加えたときに食感と風味が豊かになります。
Step 4
チャーハンに加える野菜を準備します。長ネギはみじん切りにしてネギ油を作るために用意し、玉ねぎとズッキーニは1cm角に切ります。（冷凍エビはあらかじめ解凍しておきます。）お好みで、ニンジンやグリーンピースなど、他の野菜を加えても美味しいです。
Step 5
フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、刻んだ長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒め、香りの良いネギ油を作ります。長ネギの白い部分と淡い緑色の部分を一緒に使うと、より風味が増します。
Step 6
ネギ油の香りが立ったら、角切りにした玉ねぎとズッキーニを加え、中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。次に、解凍しておいたエビを加えて、エビがピンク色になるまで一緒に炒めます。
Step 7
火を中弱火に落とし、炊きたてのご飯（1膳分）を加えます。オイスターソース大さじ1とナンプラー小さじ1を加え、ヘラなどでご飯の塊をほぐしながら、全体が均一に混ざるようにしっかりと炒めます。
Step 8
チャーハンの味見をし、必要であれば塩やこしょうで味を調えます。ご飯や具材の量によって、オイスターソースやナンプラーの量を調整し、お好みの味に仕上げてください。
Step 9
最後に、切っておいたパイナップルを加え、強火で30秒〜1分ほど手早く炒めます。パイナップルは炒めすぎると水分が出て食感が悪くなるので、さっと炒めてシャキシャキ感を残すのがポイントです。
Step 10
あらかじめくり抜いておいたパイナップルの器に、出来上がったチャーハンを彩りよく盛り付けます。パイナップルの形を活かして、見た目も美しく盛り付けましょう。
Step 11
チャーハンの上にピザ用チーズを1カップたっぷりとかけます。風味をプラスするために、角切りにしたエメンタールチーズも一緒に乗せました。お好みのチーズを数種類組み合わせるのもおすすめです。
Step 12
180℃に予熱したオーブンで約10分間焼きます。チーズがとろけてこんがりと焼き色がつき、パイナップルの外側が少し温まる程度が目安です。オーブンの機種によって、時間や温度は調整してください。美味しいパイナップルボートチャーハンの完成です！
