ベーコンとクリームの旨味たっぷりマカロニ
簡単でおいしい、ベーコンクリームマカロニのレシピ
一人暮らし3年目の学生のソウルフード、ベーコンクリームマカロニをご紹介します！スパゲッティの代わりにマカロニを使うと、ソースがよく絡んでより濃厚な味わいが楽しめます。特別な油を使わなくても十分美味しく作れるので、さあ、始めましょうか？
主な材料- 厚切りベーコン 110g
- 新鮮な玉ねぎ 2個
- マカロニ（紙コップ計量）2カップ
- 牛乳 200ml
- 無糖生クリーム 250ml
- 水 1L（マカロニを茹でる用）
調味料・香味料- 粗塩（マカロニ茹で用）大さじ2
- 精製塩（味付け用）大さじ0.8
- 黒こしょう（約10回ひき、または小さじ1/4）
- 乾燥パセリフレーク（飾り用）
- 粗塩（マカロニ茹で用）大さじ2
- 精製塩（味付け用）大さじ0.8
- 黒こしょう（約10回ひき、または小さじ1/4）
- 乾燥パセリフレーク（飾り用）
調理手順
Step 1
深めの鍋に水1リットルを入れ、粗塩大さじ2を加えます。沸騰したらマカロニ2カップを加え、くっつかないように時々混ぜながら約10分間茹でてください。
Step 2
調理を始める前に、フライパンを弱火でじっくりと予熱しておきます。こうすることで、材料を入れたときに焦げ付かず、ふっくらと仕上がります。
Step 3
マカロニが茹で上がる間に、ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにして準備します。材料をあらかじめ切っておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 4
予熱したフライパンに、まず切ったベーコンを入れます。中弱火でじっくり炒め、ベーコンの旨味を引き出し、カリッときつね色になるまで焼きます。その間、茹でているマカロニがくっつかないように、時々優しく混ぜるのを忘れないでくださいね！
Step 5
ベーコンが程よく焼けたら、強火にして準備した玉ねぎを加え、手早く炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、お母さんスプーン（普通のさじ）で精製塩小さじ0.5と黒こしょう（2回ひく）を加えて香りをつけます。
Step 6
玉ねぎが甘く炒まったら、茹で上がったマカロニをフライパンに移し、牛乳と生クリームをすべて加えてください。全ての材料が一体となるように混ぜ合わせます。
Step 7
ここからが味付けのポイントです。お父さんスプーン（大きめのさじ）で精製塩小さじ0.5と、黒こしょうを8回ほどひいて加え、濃厚なクリームソースを完成させます。
Step 8
ソースが焦げ付かないように、ヘラやスプーンで絶えず混ぜながら、ソースがとろりとするまで約7分間、弱火で煮詰めていきます。
Step 9
火を止めて、味見をしましょう。もし塩気が足りなければ、塩を2つまみほど追加し、しょっぱすぎる場合は牛乳を少し加えて味を調えます。完璧な味付けが大切です！
Step 10
お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリフレークを散らすと、見た目も香りも一層良くなります。パセリがなくても大丈夫ですよ！
Step 11
熱々で美味しいベーコンクリームマカロニは、フォークよりもスプーンで食べるのがおすすめです。ソースとマカロニを一緒にすくうことで、より一層美味しく、最後まで快適に楽しめます。どうぞ召し上がれ！