Telur Gulung Rumput Laut Renyah dan Kenyal
Nikmat Bekal Sekolah: Telur Gulung Rumput Laut dengan Tekstur Menyenangkan
Rasakan sensasi gigitan yang renyah dan kenyal dari telur gulung unik ini yang terbuat dari rumput laut! Kaya akan nutrisi laut, hidangan ini membawa aroma laut yang menyegarkan dan membangkitkan semangat Anda. Resep telur gulung istimewa yang pasti Anda sukai!
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam
- 150g rumput laut jenis Kosiraegi (atau rumput laut lain yang tipis), sudah dicuci bersih
- 1 sendok makan arak masak (seperti mirin atau sake) untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa
- 3 sejumput garam
- Sedikit minyak goreng untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk membuat telur gulung rumput laut yang lezat ini. Bahan-bahan segar adalah kunci dari hidangan yang luar biasa!
Step 2
Cuci bersih rumput laut Kosiraegi di bawah air dingin. Kemudian, rebus sebentar dalam air mendidih (sekitar 10 detik saja) untuk sedikit melunakkan teksturnya tanpa membuatnya lembek. Segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik di saringan; sangat penting untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin.
Step 3
Setelah air berlebih benar-benar hilang, potong rumput laut yang sudah direbus tadi menjadi potongan-potongan kecil. Memotongnya kecil-kecil dan seragam akan memastikan rumput laut tersebar merata di dalam telur gulung dan memberikan tekstur yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Buang bagian putih telur yang seperti benang (chalazae) dengan menusuknya menggunakan garpu atau ujung pisau. Tambahkan 1 sendok makan arak masak untuk mengurangi bau telur dan menambah rasa, bersama dengan 3 sejumput garam untuk bumbu. Kocok perlahan hingga tercampur rata, hindari menghasilkan terlalu banyak busa. Terakhir, aduk rata potongan rumput laut halus ke dalam adonan telur. Adonan telur gulung Anda siap!
Step 5
Sekarang bagian yang menyenangkan – menggulung telur! Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak goreng. Ratakan minyak dengan tisu dapur. Tuang lapisan tipis adonan telur dan rumput laut ke dalam wajan. Saat pinggirannya mulai matang, gulung perlahan bagian yang sudah matang ke satu sisi menggunakan sumpit atau spatula. Tuang lagi adonan telur ke ruang kosong, biarkan mengalir di bawah gulungan telur sebelumnya, lalu gulung telur yang sudah ada menutupi lapisan baru. Ulangi proses ini 2-3 kali sampai semua adonan telur habis, membentuk telur gulung yang tebal dan berlapis-lapis.
Step 6
Setelah telur gulung matang dan berwarna keemasan, biarkan sedikit mendingin selama beberapa menit sebelum dipotong. Periode istirahat ini membantu telur gulung mengeras, sehingga lebih mudah dipotong menjadi irisan yang rapi dan menarik. Potong telur gulung sesuai ketebalan yang diinginkan, dan telur gulung rumput laut Anda yang lezat dengan tekstur menarik siap dinikmati sebagai lauk bekal yang sempurna!
