Ramen Nagasaki Jjamppong con Caldo de Vieira
Un Toque Marino: Ramen Nagasaki Jjamppong Casero con Vieira Fresca
¡Tenía vieiras frescas de ayer que necesitaba usar y decidí transformarlas en un delicioso y reconfortante Ramen Nagasaki Jjamppong! Lo más especial es que usé el agua de cocción de las vieiras para preparar el ramen, ¡lo que resultó en un caldo increíblemente rico y sabroso! Sin necesidad de un caldo base adicional, obtuve un sabor profundo y marino. Fue tan delicioso que me sentí un poco lleno después, ¡quizás necesite algo para la digestión! (risas) Las vieiras son ricas en aminoácidos esenciales como lisina, leucina, metionina, arginina y glutamato, lo que las hace excelentes para niños en crecimiento. Además de ser ricas en proteínas y minerales, son bajas en grasa y calorías, perfectas para una dieta. ¡Disfruta de este ramen Nagasaki Jjamppong de calidad de restaurante en casa!
Ingredientes del Ramen- 1 paquete de Ramen Nagasaki Jjamppong
- Algas marinas rehidratadas, cantidad moderada
- 18 vieiras pequeñas
- Cebolleta (cebolla tierna), cantidad moderada
- 3 dientes de ajo enteros
Condimentos- Pimienta negra, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Para aprovechar la esencia sabrosa y ligeramente salada de las vieiras, añade un poco más de agua de la que usarías normalmente para un paquete de ramen a tu olla. Después de enjuagar las vieiras, colócalas en la olla, tapa y cocina al vapor durante unos 5 minutos, o hasta que las conchas comiencen a abrirse. Evita cocinarlas en exceso, ya que esto puede enturbiar el caldo.
Step 2
Mientras se cocinan las vieiras al vapor, prepara las algas marinas rehidratadas cortándolas en trozos del tamaño de un bocado, y corta finamente la cebolleta en juliana. Tener los ingredientes preparados agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 3
Una vez cocidas las vieiras, extrae con cuidado la carne de las conchas. Cuela el líquido de cocción de las vieiras a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier impureza, conservando solo el caldo claro. Este paso asegura una base de sopa limpia y profundamente sabrosa.
Step 4
Vierte el caldo de vieiras colado de nuevo en la olla y añade la base de sopa del Ramen Nagasaki Jjamppong. Revuelve bien hasta que la base de sopa se disuelva por completo en el caldo.
Step 5
Añade las algas marinas rehidratadas preparadas y el ajo entero finamente laminado a la olla. Termina con una pizca de pimienta negra para añadir aroma. Si prefieres un toque más picante, siéntete libre de añadir una pequeña cantidad de chile picado aquí.
Step 6
Cocina los fideos del ramen hasta que estén perfectamente ‘al dente’. Consulta el tiempo de cocción en el paquete del ramen, pero busca una textura ligeramente firme y elástica en lugar de fideos demasiado blandos. Apaga el fuego una vez que los fideos estén cocidos.
Step 7
Sirve el Ramen Nagasaki Jjamppong terminado en cuencos individuales. Decora con la carne de vieira reservada para una presentación atractiva. ¡Disfruta de este ramen cálido, sabroso y vigorizante!
