Kimchi Mari Guksu Segar
Gimana Gampang Bikin Kimchi Mari Guksu Pakai Kuah Naengmyeon – Hidangan Spesial Musim Panas
Halo semuanya! Saya Ryu-i, seorang influencer makanan Naver^^ Saat cuaca semakin hangat, saya jadi teringat ingin makan mie dingin dengan kuah segar. Hari ini, saya akan membagikan resep yang sangat berguna untuk saat-saat seperti itu! Ini adalah resep yang sangat mudah dan lezat.
Bahan Utama- 4 porsi mie sedang (jungmyeon, sekitar 400g)
- 3 bungkus kuah naengmyeon (siap pakai)
- 1 sendok sayur air kimchi matang (sekitar 200ml)
- 2 sdm sirup buah plum (maesil cheong)
- 1/2 buah zukini
- 1/3 buah timun
- 4 buah tomat ceri
- 2 butir telur rebus
Bumbu Kimchi- 4 lembar kimchi matang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 4 lembar kimchi matang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sejumput garam. Setelah air mendidih, masukkan mie sedang. Porsi standar adalah sekitar 100g, atau seukuran koin 500 won. Saat mie mulai mendidih, tambahkan air dingin 2-3 kali untuk mencegah mie menempel dan mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Ketika mie sudah lebih dari setengah matang, tambahkan irisan zukini yang diiris tipis ke dalam panci dan selesaikan proses memasaknya bersama. Memasak zukini bersama mie akan membuatnya empuk dan melengkapi hidangan ini.
Step 3
Segera tiriskan mie yang sudah matang dan bilas di bawah air mengalir yang dingin. Gosok mie dengan lembut saat membilas untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan mie yang kenyal dan rasa yang bersih.
Step 4
Sekarang, mari siapkan kimchi berbumbu. Cincang halus 4 lembar kimchi matang menggunakan gunting. Campurkan dengan 1/2 sdm gula dan 1 sdm minyak wijen. Bumbu sederhana ini akan meningkatkan rasa gurih kimchi.
Step 5
Siapkan bahan pelengkap. Cuci timun dan iris tipis memanjang (julienne). Buang tangkai tomat ceri dan belah dua. Belah dua telur rebus untuk hiasan.
Step 6
Untuk kuah: keluarkan kuah naengmyeon dari lemari es sebelum mulai memasak agar sedikit mencair hingga teksturnya sedikit berbatu es. Saring air kimchi melalui saringan untuk menghilangkan padatan, pastikan cairannya jernih dan beraroma.
Step 7
Terakhir, mari kita racik Kimchi Mari Guksu yang lezat. Taruh mie yang sudah matang di mangkuk saji. Tuangkan kuah naengmyeon yang sedikit berbatu es. Tambahkan 1 sendok sayur (sekitar 200ml) air kimchi yang sudah disaring dan 2 sdm sirup buah plum untuk menyesuaikan rasa kuah sesuai selera Anda. Hiasi dengan kimchi berbumbu, irisan timun, tomat ceri yang dibelah, dan telur rebus yang dibelah dua. Nikmati hidangan mie musim panas Anda yang menyegarkan dan lezat!
