Pedas Manis! Raja Camilan Pembuka Selera: Resep Sempurna Gulungan Cumi Laut (Golbaengi Muchim)
Resep Emas Terbaik untuk Membuat Gulungan Cumi Laut yang Lezat
Perpaduan sempurna antara cumi laut yang kenyal, sayuran renyah, dan bumbu pedas manis yang menggugah selera! Golbaengi Muchim adalah menu camilan pembuka selera terbaik yang disukai semua orang. Hidangan ini sangat cocok untuk acara kumpul bersama teman atau sebagai menu spesial di hari-hari istimewa. Yuk, pelajari cara membuat Golbaengi Muchim yang lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- Cumi Laut Kalengan 1 kaleng (400g)
- Mie Somen atau Jjolmyeon (mie dingin khas Korea) 200g
- Kubis (ukuran kecil) 1/4 buah
- 7-8 lembar daun perilla segar (깻잎)
Bahan Bumbu- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm (sesuai selera)
- Kecap Asin 2 sdm
- Cuka 4 sdm
- Gula Pasir 3 sdm
- Maesil-cheong (ekstrak buah plum) 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm (sesuai selera)
- Kecap Asin 2 sdm
- Cuka 4 sdm
- Gula Pasir 3 sdm
- Maesil-cheong (ekstrak buah plum) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci bersih kubis lalu iris tipis-tipis memanjang seperti korek api. Daun perilla adalah bahan kunci yang memberikan aroma harum, jadi cuci bersih di bawah air mengalir, keringkan, lalu potong menjadi 2-3 atau 4 bagian agar mudah dimakan. Daun perilla akan membuat hidangan ini jauh lebih beraroma dan lezat!
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, cuka, gula pasir, dan maesil-cheong. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok kawat hingga semua bahan tercampur sempurna dan halus. Memastikan bumbu tercampur merata sangat penting agar rasanya konsisten saat dicampur dengan bahan lain.
Step 3
Rebus mie somen atau jjolmyeon untuk menambah tekstur kenyal pada Golbaengi Muchim Anda. Masukkan mie ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, atau hingga mencapai tingkat kekenyalan yang Anda inginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena mie bisa menjadi lembek.
Step 4
Setelah mie matang, segera bilas dengan air dingin beberapa kali hingga benar-benar dingin lalu tiriskan hingga airnya hilang. Langkah ini penting agar mie tidak saling menempel dan tetap kenyal.
Step 5
Dalam mangkuk besar, masukkan irisan kubis, potongan daun perilla, cumi laut kalengan (buang sebagian besar cairannya, tapi sedikit tidak masalah), mie yang sudah ditiriskan, dan sekitar 2/3 bagian bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Cicipi dan sesuaikan rasa: jika kurang asin, tambahkan sisa bumbu; jika terlalu asin, tambahkan sedikit lagi irisan kubis. Aduk kembali hingga semuanya tercampur sempurna dan rasanya lezat!
