Salteado Crujiente y Sabroso de Brotes de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Brotes de Soja Salteados
Presentamos una receta de brotes de soja salteados que presume de una deliciosa textura crujiente y un sabor sabroso, perfecta para un acompañamiento rápido y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 520g de brotes de soja (lavados a fondo)
- 1/2 tallo de cebolleta (en rodajas)
Condimentos- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de condimento natural (ej. polvo de alga kombu, polvo de champiñones)
- Aceite de girasol (o aceite de cocina), cantidad generosa
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de condimento natural (ej. polvo de alga kombu, polvo de champiñones)
- Aceite de girasol (o aceite de cocina), cantidad generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrralos en un colador. Luego, coloque todos los brotes de soja en un wok ancho o una sartén profunda.
Step 2
Añada aproximadamente media taza de agua (usando una taza de soju como medida). Tenga cuidado de no añadir demasiada agua, ya que puede hacer que los brotes queden blandos. Cubra la sartén y cocine a fuego alto durante unos 1-2 minutos, o hasta que los brotes de soja se hayan marchitado ligeramente. Se cocinarán al vapor en su propia humedad liberada.
Step 3
Una vez que los brotes de soja se hayan ablandado un poco, agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, el condimento natural, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo picado. Rocíe una cantidad generosa de aceite de girasol sobre los ingredientes. Es mejor distribuir los condimentos de manera uniforme.
Step 4
Ahora, saltee todo rápidamente a fuego alto hasta que esté bien combinado. La clave para mantener los brotes de soja crujientes es saltearlos rápidamente durante unos 1-2 minutos, asegurándose de que no se cocinen demasiado y queden blandos.
Step 5
Finalmente, agregue las cebolletas cortadas en rodajas y espolvoree con semillas de sésamo para obtener un aroma a nuez.
Step 6
Remueva una vez más rápidamente para mezclar uniformemente las cebolletas y las semillas de sésamo. ¡Sus deliciosos brotes de soja salteados están listos para ser disfrutados con un tazón de arroz caliente!
