Pancake Bayam Renyah dan Gurih
Sentuhan Lezat untuk Cemilan Anda Berikutnya! Resep Mudah Pancake Bayam (Bayam Jeon, Hidangan Bayam, Pancake Sayur Bayam)
Hari ini, saya membuat pancake bayam renyah dan gurih yang sempurna untuk cemilan larut malam! Banyak dari Anda mungkin baru mencoba pancake bayam untuk pertama kali. Bayam memiliki rasa manis alami dan aroma kacang yang luar biasa, membuatnya ideal untuk digoreng. Persiapannya juga sangat sederhana. Mengidam cemilan yang cepat namun memuaskan? Mengapa tidak mencoba pancake bayam ini? Mereka menawarkan kombinasi lezat dari bayam aromatik dan kerenyahan yang memuaskan!
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar
- 1/2 jamur king oyster segar
- 1/2 bawang bombay segar
- 1 telur segar
- Tepung serbaguna/tepung bumbu (sekitar 1 cangkir)
- Air soda (sekitar 1/2 cangkir, atau air dingin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan segar yang akan membuat pancake bayam ini lezat. Untuk bayam, buang daun yang menguning atau layu serta ujung batang yang keras. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah. Kemudian, potong bayam menjadi bagian-bagian yang mudah diatur, sekitar 3cm panjangnya. Memotongnya seperti ini membantu bahan-bahan tetap menyatu saat digoreng, menjaga bentuk pancake.
Step 2
Selanjutnya, siapkan jamur king oyster dan bawang bombay dengan mengirisnya dengan panjang yang serupa dengan bayam. Untuk jamur king oyster, buang pangkalnya dan pisahkan helainya. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Mengiris semua sayuran dengan ukuran yang serupa memastikan pancake matang merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan lezat yang akan memastikan pancake bayam Anda sangat renyah! Dalam mangkuk besar, masukkan tepung serbaguna dalam jumlah banyak. Pecahkan satu telur segar, lalu tuangkan sedikit air dingin. Untuk tekstur yang lebih renyah, pertimbangkan menggunakan air soda, bukan air biasa! Karbonasi dalam air soda menciptakan gelembung-gelembung kecil di dalam adonan, berkontribusi pada hasil akhir yang lebih renyah. Aduk hanya sampai bahan kering tercampur – hindari mengaduk berlebihan, karena ini dapat mengembangkan gluten dan membuat pancake menjadi kenyal. Pengocok atau sumpit berfungsi baik di sini.
Step 4
Tambahkan bayam, jamur king oyster, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi adonan. Campur semuanya dengan lembut, seolah-olah Anda sedang membumbui bayam. Pastikan semua bahan terlapisi adonan secara merata. Menggunakan banyak sayuran akan menghasilkan pancake yang lebih kaya rasa. Campur perlahan untuk menyatukan, agar bahan-bahan berpadu dengan indah.
Step 5
Terakhir, saatnya menggoreng pancake bayam yang lezat ini! Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak berkilau, ambil sesendok adonan dan letakkan di wajan panas. Hati-hati jangan sampai pancake terlalu tebal, dan cobalah membentuknya menjadi bulatan yang bagus. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah di kedua sisinya. Menambahkan sedikit minyak lagi selama memasak dapat meningkatkan kerenyahannya. Setelah matang sempurna, Anda bisa meletakkan pancake bayam di atas tisu dapur sejenak untuk menghilangkan kelebihan minyak, agar lebih bersih.
