Mi Goreng Soba Minyak Perilla: Kenikmatan Musim Panas yang Menyegarkan dan Gurih
Mi Goreng Soba Bumbu Kecap ala Jepang Buatan Sendiri: Resep Super Mudah!
Temukan pesona mi goreng ala Jepang! Memperkenalkan Mi Goreng Soba Minyak Perilla kami, menampilkan minyak perilla yang gurih dan saus kecap buatan sendiri yang beraroma. Alih-alih menggunakan mentsuyu komersial, kami telah membuat dasar saus kecap sederhana dengan minimal gula dan aditif untuk pilihan yang lebih sehat. Mi soba kenyal, telur rebus setengah matang yang sempurna, tauge renyah, dan aroma rumput laut berpadu menciptakan hidangan musim panas yang lezat yang akan menggoda selera Anda.
Bahan – Untuk 1 Porsi- Mi Soba 100% 90g
- Minyak Perilla Segar 1 Sdm (Tbsp)
- Air Dingin 500ml
- 1 Telur (rebus setengah matang)
- 1 lembar Rumput Laut Panggang (disuwir atau dihancurkan)
- Tauge 30g
- 1 Sdm Daun Bawang (cincang halus)
- Biji Wijen (opsional)
- Saus Kecap Campur 1 Sdm (kecap rasa tsuyu)
Bahan Saus Kecap Campur Rasa Tsuyu- Kecap Asin 1 Sdm (rendah aditif)
- Konsentrat Saus Tiram 1 Sdm
- 1 Sdm Apel (parut)
- 1 sdt Bawang Bombay (parut)
- Kecap Asin 1 Sdm (rendah aditif)
- Konsentrat Saus Tiram 1 Sdm
- 1 Sdm Apel (parut)
- 1 sdt Bawang Bombay (parut)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk saus kecap campur. Sebaiknya gunakan kecap asin dan konsentrat saus tiram dengan aditif minimal. (Contoh: Kecap Asin Organik Nature’s Dream, Konsentrat Saus Tiram Deli C).
Step 2
Buat saus kecap campur rasa tsuyu. Campurkan 1 sdm kecap asin dengan 1 sdm konsentrat saus tiram dalam perbandingan 1:1. (Jumlah ini untuk 2 porsi; gunakan setengahnya untuk satu porsi.) Tambahkan 1 sdm apel parut dan 1 sdt bawang bombay parut. Apel menambahkan rasa manis alami dan sedikit kesegaran.
Step 3
Biarkan bahan saus kecap campur yang sudah diaduk meresap selama beberapa saat agar rasanya menyatu. Hal ini akan meningkatkan kedalaman rasa saus kecap buatan sendiri yang meniru rasa tsuyu. Membuatnya terlebih dahulu akan lebih praktis.
Step 4
Siapkan bahan-bahan taburan. Suwir atau hancurkan rumput laut panggang. Potong telur rebus menjadi dua. Cincang halus daun bawang. Siapkan juga minyak perilla segar dan saus kecap campur yang sudah dibuat.
Step 5
Cuci tauge hingga bersih dan pastikan benar-benar kering dari air.
Step 6
Siapkan 90g mi soba murni 100%. Sekitar 90-100g adalah porsi yang baik untuk satu orang.
Step 7
Rebus mi soba dalam air mendidih yang banyak selama 5 menit. Matikan api, tutup panci, dan biarkan terendam selama 5 menit lagi untuk matang sempurna. Mi soba memiliki proses memasak yang sedikit berbeda dari mi tepung terigu biasa; teksturnya lebih lembut daripada kenyal. Karena tidak mengandung gluten, mi bisa cepat lembek, jadi ikuti waktu memasak yang disarankan.
Step 8
Segera bilas mi soba yang sudah direbus di bawah air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 9
Tambahkan sekitar 2/3 sdm hingga 1 sdm minyak perilla segar ke dalam mi yang sudah ditiriskan dan aduk hingga rata. Melapisi mi dengan minyak terlebih dahulu akan meresapkan aroma gurih minyak perilla dan membantu mencegah mi saling menempel atau menjadi terlalu lembek terlalu cepat.
Step 10
Tambahkan 1 sdm saus kecap campur rasa tsuyu yang sudah disiapkan dan aduk mi dengan lembut. Aduk perlahan untuk memastikan saus tercampur rata.
Step 11
Sajikan mi yang sudah dibumbui di dalam mangkuk. Tata tauge yang sudah disiapkan di sekelilingnya dan taburi dengan suwiran rumput laut. Taburkan daun bawang cincang dan telur rebus setengah matang di tengahnya. Untuk sentuhan rasa ekstra, taburkan biji wijen jika diinginkan. (Hari ini, minyak perilla saja sudah cukup memberikan kekayaan rasa gurih). Mi Goreng Soba Minyak Perilla Anda yang lezat siap dinikmati!
