Estofado de Morcillo de Res Tierno
Estofado de Morcillo de Res que se Derrite en la Boca: ¡Un Placer para Todos!
¡Te sorprenderá lo increíblemente tierno y suave que puede ser el morcillo de res! Este plato es sorprendentemente fácil de preparar y tiene un sabor que encanta tanto a niños como a adultos. Es una receta maravillosamente reconfortante, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 500g de Morcillo de Res (cuete)
- Salsa comercial para costillas coreanas (Galbi Sauce) (ajustar al gusto)
- 1 Cebolla
- 2 Cebolletas (cebolla de verdeo)
- 2 puñados de dientes de ajo (aprox. 10-15 dientes)
- 1/2 Zanahoria
- 10 Castañas peladas
- 1 cucharadita de Sal Gruesa (para hervir la carne)
- 100ml de Agua (para estofar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para un morcillo delicioso! Corta el morcillo de res en trozos grandes y sumérgelo en agua fría durante al menos 1 hora para eliminar cualquier rastro de sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Coloca el morcillo enjuagado en una olla. Añade suficiente agua para cubrir completamente la carne. Para un sabor adicional, agrega 1 cebolla entera, 1 cebolleta, un puñado de dientes de ajo y 1 cucharadita de sal gruesa. ¡Prepara para hervir!
Step 3
¡Ahora, aprovechemos la magia de una olla a presión! Configura tu olla a presión eléctrica en el modo ‘Nutrición/Vapor’ o ‘Vapor’ y cocina durante 45 minutos generosos. Cocinar bajo presión hará que la carne quede increíblemente tierna.
Step 4
¡La carne queda increíblemente tierna! Puedes disfrutarla tal cual, se derrite en la boca. Es tan suave que incluso nuestro bebé, de poco más de un año, pudo comerla sin ningún problema.
Step 5
¡Es hora de añadir el condimento principal! Transfiere con cuidado la carne tiernamente cocida de la olla a presión a otra olla. Cuela el caldo utilizado para cocinar la carne para obtener un líquido claro, luego viértelo en la olla con la carne. Añade la zanahoria picada, la cebolleta restante, los dientes de ajo y las castañas peladas.
Step 6
¡Aquí viene el punto culminante del sabor! Agrega la salsa comercial para costillas (Galbi Sauce) al gusto y según la cantidad de ingredientes. Si es necesario, añade unos 100 ml de agua para ajustar la consistencia y el sabor. Mezcla suavemente todo para que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 7
Finalmente, deja que hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la deliciosa salsa haya impregnado todo. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén justo cocidas completará tu fantástico estofado de morcillo de res. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
