Auténtico Nak-Gop-Sae al Estilo de Busan: Una Fantástica Combinación de Mariscos y Tripas
¡Disfruta del Famoso Nak-Gop-Sae de Busan en Casa! La Armonía Perfecta de Pulpo Fresco, Sabrosas Tripas de Res y Camarones Rebosantes. Descubre el Secreto para Prepararlo Deliciosamente al Estilo ‘Jobang Nakji’. Disfruta Fácilmente con el Kit de Comida ‘Oryukdo Nakji’.
¿Ha oído hablar del ‘Nak-Gop-Sae’? ¡Es un plato donde pulpo fresco, sabrosas tripas de res y camarones dulces se saltean juntos en una salsa picante, y luego se sirven sobre arroz o se mezclan con arroz para una comida increíblemente deliciosa! Para aquellos a quienes no les gustan las tripas, también se puede disfrutar como ‘Nak-Sae’, solo con pulpo y camarones. ‘Jobang’ es un término abreviado de la antigua Joseon Spinning & Textile Company, establecida en 1917 en Beomil-dong, Dong-gu, Busan, ¡la primera fábrica textil de algodón de Corea! Este enorme complejo abarcaba 40,000 pyeong (aprox. 132,000 metros cuadrados) con 54 edificios y empleaba a más de 3,000 trabajadores. Naturalmente, muchos restaurantes surgieron en el área circundante, ¡y un restaurante particular de pulpo salteado ganó una inmensa popularidad! El delicioso sabor de este pulpo salteado se hizo tan famoso en todo el país que el nombre ‘Jobang Nakji’ se convirtió en legendario. Con el tiempo, este estilo Jobang Nakji, originario de Busan, evolucionó al agregar camarones y tripas de res a la base de pulpo salteado, dando lugar al ‘Nak-Gop-Sae’ que disfrutamos hoy.
Ingredientes Principales- Kit de Comida Jobang Nakji Nak-Gop-Sae – 1 paquete
- Camarones cóctel – un poco (agregar al gusto)
- Cebollín fresco – un poco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, estamos utilizando un kit de comida Nak-Gop-Sae comprado en Top Mart. Personalmente, encontré que el pulpo en este kit era más gordo y sustancial que los del kit de comida Oryukdo Nakji. Recuerdo que costó poco menos de 9,000 wones, aunque he olvidado el precio exacto después de pagar. Si bien no hay instrucciones de cocina detalladas impresas en el paquete, ¡no se preocupe! Puede crear un delicioso Nak-Gop-Sae simplemente vertiendo el contenido en una sartén y cocinándolo a fuego lento.
Step 2
Vierta el contenido del kit de comida en una sartén ancha o wok. La salsa está cuidadosamente empaquetada en el fondo del contenedor. Hay dos salsas incluidas: una es un caldo y la otra es el condimento picante. El kit contiene una cantidad generosa de cebolletas y cebollas, que agregan un maravilloso sabor de los jugos naturales de las verduras. La cantidad de cebolletas es particularmente notable. ¡Y por supuesto, los ingredientes principales – pulpo, tripas de res y camarones – también se incluyen abundantemente. También hay una pequeña porción de fideos de cristal; si te gustan los fideos, agregar más a tu gusto los hará aún más deliciosos.
Step 3
Las tripas de res son un ingrediente premium, por lo que la cantidad en el kit de comida no es excesivamente grande. Sin embargo, ¡te permite saborear verdaderamente el rico sabor de este ingrediente de alta calidad! (Dado que es un ingrediente caro, es natural que la porción sea modesta. Lo entiendo. ^^)
Step 4
La cantidad inicial de caldo puede parecer limitada. Sin embargo, a medida que la sartén se calienta, las cebolletas y las cebollas liberarán sus jugos naturales, creando un rico caldo de verduras que resulta en una consistencia agradablemente caldosa. Este caldo es perfecto para mezclar con arroz.
Step 5
Decidí agregar algunos camarones cóctel de mi congelador para hacer el Nak-Gop-Sae aún más abundante. Si bien el kit de comida es delicioso por sí solo, agregar ingredientes adicionales como este puede hacer que el plato sea aún más sustancioso y agradable.
Step 6
Tradicionalmente, el Nak-Gop-Sae auténtico a menudo utiliza camarones más pequeños. Los camarones cóctel que agregué son un tipo de camarón de patas blancas, por lo que son relativamente grandes. Puede ver la diferencia de tamaño en comparación con los camarones originales del kit de comida en la foto. Ya casi está listo. Prepárese para disfrutar. Siguiendo los consejos del kit de comida, una vez que todos los ingredientes estén hirviendo a fuego lento, déjelos burbujear durante unos 3 minutos más. Después de cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos, apague el fuego y déjelo reposar un momento; esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente, lo que resulta en un sabor más profundo.
Step 7
¡Voilà! El apetitoso Nak-Gop-Sae está ahora completo. Pero agreguemos un toque especial. Es hora de usar el cebollín fresco que se compró junto con el Nak-Gop-Sae. En Busan, muchos restaurantes sirven Nak-Gop-Sae con brotes de soja o cebollín de acompañamiento. Personalmente, me encanta el aroma fragante y la textura crujiente del cebollín, así que voy a agregar una cantidad generosa.
Step 8
Lave bien el cebollín, luego córtelo en trozos de tamaño conveniente y colóquelos artísticamente sobre el Nak-Gop-Sae terminado. Luego, mezcle suavemente todo con el cebollín antes de comer. Si encuentra que el cebollín crudo es un poco demasiado fuerte o crujiente para su gusto, puede calentarlo brevemente en la sartén. Esto los ablandará ligeramente, haciéndolos más tiernos. ¡Ahora, disfrute de su delicioso Nak-Gop-Sae con un tazón de arroz caliente!
