Filete de Lomo de Res Tierno
¡Crea un Filete de Lomo que se Derrite en la Boca en Casa!
Las verduras de mi huerto en la azotea están creciendo maravillosamente, trayendo una sensación de frescura y vitalidad. A pesar de la lluvia y el viento, se mantienen fuertes, llenándome de energía. Hoy, estoy emocionado/a de compartir una receta para un filete de lomo de res maravillosamente tierno, preparado con amor para mi familia, especialmente para mi pequeño/a que adora los platos de carne. ¡Creemos una experiencia de filete especial que brinde un toque de elegancia de restaurante directamente en su hogar!
Ingredientes para el Filete- 440g de Lomo de Res para Filete (elija un corte grueso)
- 1/2 Cebolla Fresca
- 1 Calabacín Pequeño o Berenjena
- 7 Judías Verdes
- 1/2 cdta de Aceite de Oliva de Alta Calidad
- Pizca de Sal (al gusto)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Salsa Especial para Filete- 2 cdas de Mantequilla con Sabor
- 3 cdas de Cebolla finamente picada
- 2 cdas de Rica Salsa Worcestershire
- 2 cdas de Salsa para Filete comprada
- 6 cdas de Kétchup Dulce y Picante
- 2 cdas de Vino Tinto Aromático
- 1 + 1/2 cdas de Azúcar
- 2 cdas de Mantequilla con Sabor
- 3 cdas de Cebolla finamente picada
- 2 cdas de Rica Salsa Worcestershire
- 2 cdas de Salsa para Filete comprada
- 6 cdas de Kétchup Dulce y Picante
- 2 cdas de Vino Tinto Aromático
- 1 + 1/2 cdas de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque suavemente el filete de lomo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Drenar adecuadamente la sangre es clave para lograr una textura tierna y evitar sabores fuertes no deseados.
Step 2
Unte generosamente el lomo escurrido con aceite de oliva por ambos lados. Sazone bien con sal y pimienta negra recién molida para marinar. Para las judías verdes, escáldelas en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos hasta que estén crujientes pero tiernas, luego sumérjalas inmediatamente en agua helada para detener la cocción y escúrralas bien. Corte la cebolla en gajos gruesos y la berenjena (o calabacín) en rodajas diagonales.
Step 3
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretida, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté fragante y translúcida, con cuidado de que no se queme. Mientras se cocina la cebolla, en un tazón aparte, combine todos los ingredientes de la salsa para filete: salsa Worcestershire, salsa para filete comprada, kétchup, vino tinto y azúcar. Mezcle bien. Vierta esta mezcla de salsa en la sartén con las cebollas sofritas. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente.
Step 4
Caliente otra sartén a fuego medio-alto y agregue 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Coloque el filete de lomo marinado en la sartén caliente y dórelo al punto deseado (por ejemplo, para término medio, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado). Cuando voltee el filete, agregue los gajos de cebolla preparados, las rodajas de berenjena y las judías verdes escaldadas a la misma sartén para que se cocinen junto con la carne. Sazone ligeramente las verduras con un poco de sal y pimienta mientras se cocinan para realzar el sabor.
