Mi Goreng Zucchini Saus Kecap
Resep Mi Goreng Zucchini Saus Kecap Sederhana dan Lezat dari Zucchini Segar Langsung dari Kebun
Rasakan perpaduan lezat antara saus kecap yang gurih, sentuhan manis, dan minyak wijen aromatik, dilengkapi dengan zucchini segar dan minyak daun bawang yang harum! Resep Mi Goreng Zucchini Saus Kecap ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga sangat memuaskan. Tingkatkan makan siang atau makan malam Anda dengan sentuhan unik pada hidangan klasik ini. Sangat lezat sehingga bahkan mereka yang biasanya tidak menyukai zucchini pun akan menyukainya. Nikmati makanan sehat dan lezat yang benar-benar sempurna!
Bahan Saus Mi Goreng Kecap- 1 sdm gula Mascobado (sekitar 15g)
- 2 sdm kecap manis (sekitar 30ml)
- 1 sdm air jeruk lemon (sekitar 15ml)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen yang baru digiling (sekitar 5g)
Bahan Mi Goreng Zucchini Saus Kecap- 1 porsi mi beras merah (sekitar 100g)
- Minyak daun bawang (tumis irisan daun bawang dengan minyak)
- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 sdt bawang putih cincang (sekitar 2g)
- 1/2 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 1 bungkus nori panggang (gim)
- Saus yang sudah disiapkan (dari atas)
- 1 porsi mi beras merah (sekitar 100g)
- Minyak daun bawang (tumis irisan daun bawang dengan minyak)
- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 sdt bawang putih cincang (sekitar 2g)
- 1/2 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 1 bungkus nori panggang (gim)
- Saus yang sudah disiapkan (dari atas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus lezat yang akan menjadi bintang Mi Goreng Zucchini Saus Kecap kita. Sangat sederhana, jadi ikuti langkah demi langkah! Dalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan 1 sendok makan gula Mascobado. Gula Mascobado menawarkan rasa manis yang lebih lembut dan rasa yang lebih dalam dibandingkan gula biasa.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan air jeruk lemon untuk rasa yang menyegarkan. Air jeruk lemon membantu mengurangi rasa sedikit berat dan menambahkan kecerahan yang menyenangkan.
Step 3
Terakhir, masukkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang dan 1 sendok makan biji wijen yang baru digiling. Menggiling biji wijen sesaat sebelum digunakan akan meningkatkan aroma mereka secara signifikan, menggandakan profil rasa hidangan. Aduk rata semua bahan saus hingga gula larut. Sisihkan saus agar rasa meresap.
Step 4
Sekarang saatnya memasak mi. Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan. Tambahkan 1 porsi mi beras merah dan masak sesuai petunjuk pada kemasan. Mi beras merah seringkali membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama daripada somen biasa untuk mencapai tekstur yang empuk.
Step 5
Saat mi sedang dimasak, iris tipis zucchini segar menjadi bentuk julienne. Menggunakan alat pengiris mandoline membuat proses ini cepat dan memastikan serat yang seragam. Cukup letakkan zucchini pada alat pengiris dan tekan perlahan; Anda akan mendapatkan irisan yang terpotong sempurna dalam sekejap.
Step 6
Pindahkan zucchini yang telah diiris ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan sejumput garam. Biarkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Langkah ini membantu zucchini mempertahankan kerenyahannya. Setelah digarami, peras perlahan kelebihan air yang dikeluarkan oleh zucchini dan buang. Berhati-hatilah untuk tidak memeras terlalu keras, karena ini dapat membuat zucchini lembek.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan daun bawang tipis dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Setelah minyak terinfus dengan aroma daun bawang, tambahkan irisan zucchini yang sudah diperas dan mulailah menumis.
Step 8
Tambahkan bawang putih cincang 1/2 sendok teh dan cabai rawit merah cincang ke dalam zucchini yang sudah terinfus minyak daun bawang. Tumis hingga zucchini menjadi sedikit transparan dan empuk. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lunak; tumis cepat dengan api sedang-tinggi adalah yang terbaik.
Step 9
Tiriskan mi beras merah yang sudah matang dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur yang kenyal. Letakkan mi yang sudah dingin dengan rapi di dalam mangkuk saji.
Step 10
Tata zucchini yang sudah ditumis, daun bawang, dan cabai di sekeliling mi di dalam mangkuk. Ini tidak hanya terlihat menarik tetapi juga menambahkan lapisan rasa.
Step 11
Terakhir, hancurkan 1 bungkus nori panggang hingga menjadi remah-remah kecil dan taburkan di atas mi. Rasa gurih dan sedikit asin dari nori menambahkan keseimbangan yang indah dan meningkatkan rasa umami pada hidangan.
Step 12
Sekarang, siramkan saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas mi dan zucchini. Menambahkan saus sesaat sebelum disajikan mencegah mi menjadi lembek dan memungkinkannya menyerap rasa dengan indah. Dan ini dia – Mi Goreng Zucchini Saus Kecap yang luar biasa sederhana namun sangat lezat! Bukankah sangat mudah?
Step 13
Kombinasi saus kecap yang gurih, minyak daun bawang yang harum, dan nori yang renyah mengubah zucchini yang sederhana menjadi pembangkit rasa yang luar biasa, membuatnya begitu tak tertahankan sehingga Anda akan menghabiskan seluruh mangkuk dalam sekejap. Satu buah zucchini menghilang seperti sihir!
Step 14
Zucchini adalah sayuran rendah kalori, dengan sekitar 38 kkal per 100g, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makan sehat. Kaya akan Vitamin A, bermanfaat untuk kesehatan mata, dan Vitamin E, antioksidan kuat. Selain itu, diketahui mendukung kesehatan perut dan membantu pencernaan, benar-benar sayuran yang bermanfaat bagi tubuh kita. Kami harap Anda menikmati resep Mi Goreng Zucchini Saus Kecap yang sehat dan lezat ini. Terima kasih telah mengunjungi blog saya; semoga masakan Anda selalu sukses! Sampai jumpa lagi!
