Resep Soboro Donburi Lezat: Solusi Cepat Bersih-bersih Kulkas!
Pilihan Terbaik Bersih-bersih Kulkas! Resep Soboro Donburi Bernutrisi dan Penuh Rasa
Membuat Soboro Donburi ini, hidangan spesial untuk menghabiskan isi kulkas, setelah sekian lama! Hari ini, saya akan menambahkan banyak terong agar si kecil yang tidak suka sayuran pun bisa menikmatinya. Ciptakan hidangan yang memuaskan dengan warna-warna cerah dan bahan-bahan melimpah.
Bahan Utama- 1 Terong
- 1 Timun
- 1/3 Wortel
- 400g Daging Sapi (untuk Bulgogi)
- 3 Telur
Bumbu- 4 Sdm Kecap Asin
- 1/3 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Angciu (arak masak)
- 1 Sdm Sake (arak beras)
- 1 sdt Sirup Jahe
- 4 Sdm Kecap Asin
- 1/3 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Angciu (arak masak)
- 1 Sdm Sake (arak beras)
- 1 sdt Sirup Jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Kupas terong tipis-tipis menggunakan pengupas sayuran, lalu potong dadu kecil-kecil berukuran sekitar 1 cm. Potong wortel dengan ukuran yang sama dengan terong. Gosok timun dengan garam kasar hingga bersih, lalu kupas kulitnya secara memutar dan iris tipis. Ini akan membantu menjaga kerenyahan timun.
Step 2
Siapkan daging sapi untuk bulgogi. Tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Kemudian, campurkan dengan kecap asin, bawang putih cincang, minyak wijen, angciu, sake, dan sirup jahe. Remas-remas daging agar bumbu meresap. Bumbu marinasi ini akan membuat daging menjadi empuk dan beraroma.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak perilla. Mulailah dengan menumis wortel hingga sedikit transparan. Kemudian, tambahkan timun dan terong, lalu tumis bersama. Tumis dengan api besar secara cepat untuk menjaga sayuran tetap renyah. Setelah sayuran matang, kecilkan api, bumbui sedikit dengan garam, lalu ratakan dan dinginkan.
Step 4
Sekarang, mari buat telur orak-arik. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu saring menggunakan saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang berserat. Langkah ini memastikan telur orak-arik menjadi lembut dan mengembang. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api kecil, lalu aduk dengan sumpit hingga matang perlahan dan menjadi orak-arik.
Step 5
Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi di atas api besar. Uraikan daging dengan spatula atau sumpit saat memasak agar tidak menggumpal. Metode ini membantu menguapkan kelembaban berlebih, menghasilkan potongan daging sapi yang berbutir dan tidak lengket. Saat menumis, gunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan atau lemak agar rasanya lebih bersih.
Step 6
Setelah daging matang, potong kecil-kecil seukuran sekali suap menggunakan gunting dapur. Sajikan nasi hangat di dalam mangkuk, lalu tata sayuran tumis, telur orak-arik, dan daging sapi di atasnya dengan indah untuk melengkapi Soboro Donburi lezat Anda! Sebagai sentuhan tambahan, Anda bisa menaburkan rumput laut kering (gim) atau biji wijen di atasnya.
