Tumis Paprika Hijau Korea dengan Teri: Kombinasi Sempurna Pedas dan Gurih
Resep TV! Tumis Paprika Hijau Korea dengan Teri yang Dibuat dengan Saus Multi-Guna Khusus Diet
Penasaran dengan ‘saus multi-guna’ ini? Dibuat dari melon musim panas untuk rasa manis dan gurih alami! Saus serbaguna ini juga bisa digunakan untuk hidangan lain, jadi pastikan Anda memperhatikan baik-baik! Nikmati resep spesial dari ‘The World’s Recipes’ dan ‘Mangae Recipes’ ini di rumah Anda.
Bahan Saus Multi-Guna- 3 buah Melon Korea (Chamoe) matang
- 200g Lobak
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabai Kering (opsional, jika ingin pedas)
- 4 potong kecil Rumput Laut Kering (Kelp)
- 1/2 cangkir kertas Kecap Asin
- 1 cangkir kertas Air
Bahan Tumis Paprika Hijau dan Teri- 1 genggam Paprika Hijau Korea (Kkwari Gochu)
- 2 genggam Teri ukuran sedang (untuk kaldu)
- 1 sendok makan Sirup Jahe
- 1/2 cangkir kertas Air
- 1 genggam Paprika Hijau Korea (Kkwari Gochu)
- 2 genggam Teri ukuran sedang (untuk kaldu)
- 1 sendok makan Sirup Jahe
- 1/2 cangkir kertas Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus multi-guna yang lezat. Cuci bersih melon Korea, buang bijinya, dan potong-potong sesuai ukuran. Kupas lobak dan potong dadu. Kupas bawang putih dan buang tangkai cabai kering. Masukkan melon, lobak, bawang putih, cabai kering, kecap asin (1/2 cangkir kertas), dan air (1 cangkir kertas) yang sudah disiapkan ke dalam blender, lalu haluskan hingga lembut.
Step 2
Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan potongan rumput laut kering. Masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit agar semua rasa tercampur dan membentuk dasar saus yang lezat. Angkat rumput laut setelah direbus.
Step 3
Cuci bersih paprika hijau Korea di bawah air mengalir, buang tangkainya, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan seperti ini membantu saus meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Untuk teri, membuang kepala dan isi perutnya dapat mengurangi rasa pahit. Masukkan teri yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering, lalu sangrai dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan bau amis. Penting untuk menyangrai teri hingga sedikit renyah.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan sirup jahe manis ke dalam teri yang sudah disangrai, lalu aduk rata. Sirup jahe akan melapisi teri, menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1/2 cangkir saus multi-guna yang sudah disiapkan dan 1/2 cangkir air ke dalam teri yang sudah ditumis. Aduk rata untuk mencampur saus, lalu masak hingga mendidih dengan api sedang. Sesuaikan api jika perlu.
Step 7
Terakhir, masukkan paprika hijau Korea yang sudah disiapkan. Tumis sebentar saja hingga paprika sedikit melunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan menghilangkan tekstur renyahnya yang nikmat. Setelah paprika hijau matang namun tetap sedikit renyah, matikan api dan sajikan. Nikmati tumis paprika hijau Korea dan teri yang lezat ini, cocok sebagai lauk pendamping atau camilan!
