Pancake Jamur Tiram yang Gurih: Hidangan Wajib Chuseok, Resep Sederhana
[Kontes Resep Mangaekitchen] Hidangan Khas Chuseok Keluarga Kami: Pancake Jamur Tiram Bernutrisi
Menu wajib saat perayaan Chuseok yang disukai seluruh keluarga, pancake jamur tiram! Perpaduan tekstur jamur yang kenyal dan adonan telur yang lembut membuatnya selalu nikmat disantap. Sempurna disantap saat cuaca mendung ditemani semangkuk makgeolli, resep sederhana namun elegan ini disukai semua usia. Pelajari cara membuat pancake lezat ini dengan mudah.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur tiram (sekitar 200g)
- 2 butir telur segar
- Segenggam daun kucai (sekitar 20g)
- 2 buah stik kepiting imitasi (misal: stik surimi)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat pancake jamur tiram yang gurih dan lezat ini. Cocok untuk hidangan meja Chuseok maupun camilan!
Step 2
Potong bagian bawah jamur tiram yang keras. Cuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering. Kemudian, suwir-suwir bagian tudung jamur secara tipis mengikuti seratnya. Hindari memotong terlalu halus agar tekstur jamur tetap terasa nikmat.
Step 3
Cuci bersih daun kucai, tiriskan hingga kering, lalu potong-potong seukuran jamur tiram yang disuwir (sekitar 3-4 cm). Suwir-suwir stik kepiting imitasi menjadi potongan-potongan berukuran sekali suap. Bahan-bahan ini akan menambah cita rasa lezat pada pancake Anda.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur tiram suwir, daun kucai cincang, dan stik kepiting suwir. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu dan sejumput garam sesuai selera Anda. Sedikit merica akan semakin memperkaya rasa.
Step 5
Aduk perlahan semua bahan dengan tangan Anda, hati-hati agar tidak menghancurkannya, hingga terbentuk adonan. Kuncinya adalah mencampur secara ringan agar semua bahan terlapisi rata oleh adonan telur. Mengaduk berlebihan dapat membuat jamur menjadi lembek.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil porsi adonan dan letakkan perlahan di wajan panas, bentuk menjadi pancake bundar dan pipih. Usahakan agar tidak terlalu tebal agar jamur matang merata. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 7
Masak dengan api sedang-kecil hingga sisi bawah berwarna kecokelatan dan sedikit renyah. Kemudian, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Pancake akan tercium aroma renyah dan gurih yang menggugah selera.
Step 8
Pancake jamur tiram lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan tekstur kenyal dan rasa gurih yang optimal. Sajikan dengan saus cocolan kecap asin atau pendamping kimchi untuk hidangan yang lengkap.
