Saus Putih Krimi Tofu (Tanpa Mentega)
Resep Saus Putih Halus dan Lembut dari Tofu
Anda tidak akan percaya betapa kaya dan lezatnya saus putih ini, dan dibuat tanpa mentega sama sekali! Tofu sutra menciptakan tekstur yang sangat lembut dan rasa yang halus serta menyenangkan. Sangat serbaguna, sempurna untuk gratin, lasagna, pasta, dan banyak lagi. Tingkatkan hidangan favorit Anda dengan saus lezat ini! ♥
Bahan-bahan- 150g tahu sutra
- 300ml susu
- 50ml air
- 2.5 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan segar Anda. Mengukur setiap komponen secara akurat adalah kunci untuk saus yang seimbang sempurna.
Step 2
Siapkan tahu sutra. Ini adalah bahan bintang yang akan memberikan kekayaan krimi dan rasa lezat pada saus Anda, semuanya tanpa mentega.
Step 3
Masukkan tahu sutra ke dalam mangkuk dan haluskan sepenuhnya dengan pengocok kawat atau spatula hingga benar-benar halus dan tanpa gumpalan, mencapai konsistensi yang mirip dengan keju krim.
Step 4
Dalam panci, campurkan susu segar dan air. Jika Anda memiliki konsommé atau kaldu ayam, jangan ragu untuk menambahkannya sekarang untuk lapisan rasa ekstra (opsional).
Step 5
Ayak perlahan tepung terigu serbaguna ke dalam panci berisi campuran susu dan air. Kocok ringan terlebih dahulu untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
Step 6
Kocok tepung ke dalam cairan hingga tercampur rata, lalu letakkan panci di atas api sedang. Hangatkan campuran perlahan, aduk terus menerus untuk mencegah gosong atau menggumpal saat mulai mengental.
Step 7
Setelah saus mulai sedikit mengental dan mencapai konsistensi yang halus dan lembut (tahap ini sering disebut ‘roux’), kecilkan api ke suhu rendah.
Step 8
Tambahkan tahu sutra yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk perlahan hingga tahu benar-benar tercampur dalam saus, menciptakan campuran yang homogen dan krimi.
Step 9
Terus masak dengan api kecil, aduk sesekali, hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi, aduk terus menerus, untuk memungkinkan rasa menyatu dan saus menjadi lebih lembut.
Step 10
Voila! Saus putih tahu lezat Anda siap! (ﾟ∀ﾟ) Oleskan pada roti panggang, campurkan dengan pasta, atau gunakan dalam hidangan gratin favorit Anda untuk makanan yang sangat memuaskan. Selamat menikmati!
