아삭한 봄동 닭가슴살 샐러드
제철 봄동으로 만드는 상큼한 닭가슴살 봄동 샐러드 레시피
입맛 없을 때, 가볍게 즐기고 싶을 때, 다이어트 중에도 딱 좋은 봄동 샐러드를 소개합니다! 신선한 봄동의 아삭함과 달콤함에 새콤달콤한 특제 드레싱이 어우러져 입안 가득 봄의 향기를 선사할 거예요. 쫄깃한 닭가슴살까지 더하면 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 봄동 1/2포기
- 닭가슴살 1팩 (약 100-150g)
조리 방법
Step 1
맛있고 건강한 봄동 닭가슴살 샐러드를 만들기 위한 첫 단계를 시작해볼까요? 신선한 재료들을 준비하는 것부터가 즐거움이랍니다.
Step 2
봄동은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요. 물기를 탁탁 털어낸 후, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 폭)로 썰어 볼에 담아주세요. 너무 가늘게 썰기보다는 약간 도톰하게 썰어야 아삭한 식감이 살아있어요.
Step 3
이제 맛있는 샐러드 드레싱을 만들 차례예요. 작은 볼에 진간장 3큰술을 넣어주세요. 국간장보다는 감칠맛과 단맛이 적당히 있는 진간장을 사용하는 것이 좋아요.
Step 4
새콤한 맛을 더해줄 식초 1큰술을 넣어주세요. 현미식초나 사과식초 등 취향에 맞는 식초를 사용하셔도 좋습니다. 새콤함을 좋아하시면 약간 더 추가해도 괜찮아요.
Step 5
풍미를 더해줄 올리브유 2큰술을 넣어주세요. 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 향긋한 풍미가 더욱 살아납니다. 올리브유 대신 카놀라유나 포도씨유를 사용해도 무방합니다.
Step 6
달콤함을 더해줄 올리고당 2큰술을 넣어주세요. 올리고당이 없다면 꿀이나 설탕으로 대체 가능하지만, 올리고당이 샐러드에 더 잘 어울리는 은은한 단맛을 줍니다.
Step 7
만들어둔 드레싱 재료에 통깨 1큰술을 넣고 포크나 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 깨를 살짝 으깨 넣으면 고소한 맛이 더 풍부해진답니다. 드레싱 맛을 보고 기호에 맞게 단맛이나 신맛을 조절해주세요.
Step 8
준비된 봄동에 만들어둔 드레싱을 넣고 가볍게 버무려주세요. 봄동이 뭉개지지 않도록 살살 버무리는 것이 요령입니다. 이제 접시에 보기 좋게 담아주세요. 닭가슴살은 취향에 따라 삶거나 구워서 먹기 좋게 찢거나 썰어 샐러드 위에 올려주시면, 신선하고 든든한 봄동 닭가슴살 샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
