Injeolmi de Sésamo Negro: Fácil y Rápido con Microondas
Prepara Injeolmi de Sésamo Negro Casero con Harina de Arroz Dulce y Microondas
Disfruta del rico y aromático sabor del sésamo negro en un delicioso y masticable pastel de arroz (Injeolmi). Esta receta utiliza la conveniencia del microondas para crear este tradicional manjar coreano con un mínimo esfuerzo y en poco tiempo.
Ingredientes para el Injeolmi- Semillas de sésamo negro 80g
- Harina de arroz dulce 100g
- Agua caliente 150g (aproximadamente 70-80°C)
- Azúcar 2 cucharadas
- Sal 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, muele los 80g de semillas de sésamo negro en una licuadora o molinillo hasta que queden muy finas. Un polvo más fino dará como resultado un Injeolmi de mejor sabor. Reserva unos 30g del sésamo negro molido para la cobertura posterior. (Puedes ajustar la cantidad de sésamo negro para la cobertura a tu gusto).
Step 2
En un bol grande, combina los 100g de harina de arroz dulce con los 50g de sésamo negro molido reservados. Bate o revuelve con una espátula hasta que no queden grumos y la mezcla sea uniforme. Mezclar adecuadamente el sésamo negro con la harina de arroz dulce en esta etapa asegura un color y sabor uniformes en el Injeolmi final.
Step 3
Ahora, añade 2 cucharadas de azúcar para darle dulzor y 1 cucharadita de sal para equilibrar los sabores a la mezcla de sésamo negro y harina de arroz dulce. Mezcla de nuevo a fondo. Es crucial que todos los ingredientes se incorporen bien en este paso.
Step 4
Prepara 150g de agua caliente (alrededor de 70-80°C). Añade gradualmente el agua caliente a los ingredientes secos mientras amasas para formar una masa. La cantidad de agua puede variar ligeramente según la harina de arroz dulce, así que añádela gradualmente mientras compruebas la consistencia. Una vez que tengas una masa suave y cohesiva, transfiérela a un recipiente apto para microondas. Cúbrela con film transparente o una tapa. Cocina en el microondas a potencia alta (High) durante 2 minutos y 30 segundos. Este paso comienza a cocinar la harina de arroz dulce.
Step 5
Retira con cuidado la masa parcialmente cocida del microondas. Mientras aún esté caliente, usa una espátula o raspador para presionar y amasar bien la masa. Amasar bien es clave para lograr una textura masticable. Vuelve a colocar la masa en el recipiente apto para microondas, cúbrela de nuevo y cocina en el microondas durante 2 minutos adicionales. Estas dos etapas en el microondas asegurarán que el pastel de arroz quede masticable.
Step 6
Transfiere la masa de pastel de arroz cocida del microondas a una tabla de cortar o un plato grande. Mientras aún esté caliente, aplana la masa de manera uniforme. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado. La masa puede ser pegajosa, así que mojar tu cuchillo con agua o aceitarlo ligeramente te ayudará a cortar limpiamente. Corta en trozos del tamaño deseado.
Step 7
Extiende el sésamo negro finamente molido reservado (para la cobertura) de manera uniforme sobre un plato ancho o bandeja. Coloca los trozos de pastel de arroz cortados sobre el sésamo negro. Haz rodar suavemente los trozos para cubrirlos uniformemente con el polvo. Presionar ligeramente los trozos ayudará a que la cobertura se adhiera mejor.
Step 8
¡Tu delicioso y masticable Injeolmi de Sésamo Negro está listo! Es maravilloso servido caliente, pero también es disfrutable una vez enfriado ligeramente. Intenta hacer este delicioso manjar coreano fácilmente en casa para una ocasión especial o como un tentempié satisfactorio.
