3, Feb 2024
Tteokbokki (Kue Beras) Resep Emas Ryu Soo Young Ala Omamsonseang





Tteokbokki (Kue Beras) Resep Emas Ryu Soo Young Ala Omamsonseang

Kuah Kental dan Rasa Mendalam! Mari Membuat Resep Tteokbokki ‘Omamsonseang’ ala Chef Ryu Soo Young

Tteokbokki (Kue Beras) Resep Emas Ryu Soo Young Ala Omamsonseang

Resep tteokbokki dari Chef Ryu Soo Young ini begitu menggugah selera, Anda pasti akan menginginkan ‘transfusi’ rutin saat nafsu makan berkurang! Nikmati tteokbokki lezat ala Omamsonseang ini, yang menampilkan kuah melimpah dan bumbu kental yang kaya rasa. Dibuat dengan resep emas rahasia Ryu Soo Young!

Informasi Resep

  • Kategori : Lainnya
  • Kategori Bahan : Tepung terigu
  • Kesempatan : Camilan
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Dasar Tteokbokki

  • 250g kue beras (tteok) jenis mil, yang kenyal
  • 3 lembar kue ikan bentuk persegi (eomuk)
  • 2 batang daun bawang
  • 600ml air

Bumbu Saus Emas

  • 4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap asin Korea (Jin Ganjang)
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
  • 1 sdm minyak goreng
  • 20 putaran lada hitam (sesuaikan selera)
  • 1/3 sdm garam kasar
  • 0.5 sdm bawang putih cincang

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, mari kita siapkan saus yang akan menentukan cita rasa tteokbokki Anda. Dalam mangkuk besar, campurkan 4 sdm gochugaru, 4 sdm gula, 2 sdm Jin Ganjang, 2 sdm saus tiram, dan 2 sdm gochujang (penuh!). Tambahkan 1 sdm minyak goreng untuk kilau yang menggoda. Bumbui dengan 20 putaran lada hitam, 1/3 sdm garam kasar, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Jika gochujang Anda terlalu kental, haluskan sedikit dengan sendok saat mencampur.

Step 1

Step 2

Sekarang, mari kita siapkan bahan tambahan. Cuci bersih 2 batang daun bawang dan potong menjadi bagian besar, sekitar 3-4 cm panjangnya; ini agar tidak terlalu cepat lembek saat dimasak. Potong 3 lembar kue ikan persegi menjadi ukuran sekali suap, biasanya dipotong menjadi empat atau tiga bagian. Kue ikan akan sedikit menyusut saat dimasak, jadi memotongnya sedikit lebih besar tidak masalah.

Step 2

Step 3

Dalam panci yang cukup dalam, letakkan potongan daun bawang di bagian bawah. Aroma yang keluar dari daun bawang saat dimasak akan menambah kedalaman kuah tteokbokki Anda. Susun potongan kue ikan secara menarik di atas daun bawang.

Step 3

Step 4

Selanjutnya, tuangkan 600ml air. Air ini akan menjadi dasar kuah tteokbokki Anda, memastikan kue beras dan saus dapat larut dan menyatu dengan baik.

Step 4

Step 5

Waktunya membangun cita rasa dasar kuah! Tambahkan 1 sdm gula (ini tambahan dari gula di campuran saus), 1/3 sdm garam kasar, dan 0.5 sdm bawang putih cincang ke dalam panci. Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama tepat 1 menit. Selama perebusan singkat ini, rasa dari kue ikan dan daun bawang akan mulai meresap ke dalam air.

Step 5

Step 6

Setelah 1 menit, buka tutup panci. Anda akan melihat kuah kue ikan yang lezat mulai terbentuk. Kecilkan api menjadi sedang. Sekarang, masukkan 250g kue beras (tteok) yang kenyal ke dalam panci. Pisahkan perlahan jika ada kue beras yang menempel. Tutup kembali panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1-2 menit, atau sampai kue beras menjadi empuk dan sedikit kenyal. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.

Step 6

Step 7

Setelah kue beras empuk, tuangkan campuran saus emas yang sudah disiapkan. Aduk rata dengan spatula untuk memastikan saus tercampur merata dan melapisi kue beras serta kue ikan secara sempurna.

Step 7

Step 8

Terakhir, kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Proses memasak perlahan ini memungkinkan saus meresap dalam ke kue beras dan kuah sedikit mengental, menciptakan tteokbokki yang kaya dan lezat. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.

Step 8

Step 9

Nah, kini tteokbokki ala Omamsonseang Ryu Soo Young siap disajikan, dengan tampilan warna yang kaya dan aroma yang menggoda! Kombinasi kuah gurih dan saus manis pedas yang lezat ini sangat memuaskan, bahkan bisa membuat Anda ingin menyantapnya bersama semangkuk nasi! Selamat menikmati tteokbokki lezat Anda! 🙂

Step 9



Related Posts

Luar Renyah, Dalam Lembut! Resep Gulungan Keju Ubi Manis yang Lezat

Luar Renyah, Dalam Lembut! Resep Gulungan Keju Ubi Manis yang Lezat Camilan Terbaik untuk Anak! Cara Membuat Gulungan Keju Ubi…

Nasi Kepal Tuna Sayuran Bergizi

Nasi Kepal Tuna Sayuran Bergizi Solusi Makan Kenyang: Resep Nasi Kepal Tuna & Saus Glazur Gurih Buat nasi kepal lezat…

Mi Goreng Cumi Pedas Manis

Mi Goreng Cumi Pedas Manis Kejutan Musim Panas! Perpaduan Fantastis Mie Kenyal dan Cumi, Mi Goreng Cumi Pedas Manis Memperkenalkan…