Pasta Telur Krimi dan Gurih
[Pasta Telur Super Mudah] Resep Brunch Rumahan dengan Pasta Telur Murah No Brand! Krimi dan Lezat Gurih
Halo semuanya! Mencari menu brunch sederhana namun elegan untuk dinikmati di rumah? Hari ini, kita akan membuat pasta telur lezat menggunakan pasta telur ‘No Brand’ yang terjangkau, menciptakan hidangan yang menyaingi restoran dan kafe. Rasanya yang lembut dan gurih membuatnya menjadi pilihan yang menyenangkan untuk semua usia. Mari tingkatkan pengalaman brunch di rumah Anda dengan resep pasta telur yang menggoda ini!
Bahan- Pasta Telur 250g
Bumbu & Lainnya- 2 butir Telur
- Sejumput Garam
- 1 sdm Ekstrak Ikan Tuna (Kecap Ikan)
- 7-8 buah Cabai Rawit Merah Kering (Peperoncino) (atau cabai kering)
- 6-7 siung Bawang Putih
- 1 genggam Daun Bawang
- 2 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Lada Hitam
- 2 butir Telur
- Sejumput Garam
- 1 sdm Ekstrak Ikan Tuna (Kecap Ikan)
- 7-8 buah Cabai Rawit Merah Kering (Peperoncino) (atau cabai kering)
- 6-7 siung Bawang Putih
- 1 genggam Daun Bawang
- 2 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 250g pasta telur. (Pasta telur merek ‘No Brand’ sangat direkomendasikan!)
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan pasta telur yang sudah disiapkan.
Step 3
Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih saat merebus pasta; ini akan memberi rasa pada pasta itu sendiri. Rebus pasta sesuai selera tekstur Anda. Untuk tekstur yang sedikit kenyal (al dente), masak selama 5-6 menit. Untuk tekstur yang lebih lembut, yang disukai banyak orang, masak selama 7-7,5 menit. Aduk pasta sesekali agar tidak saling menempel.
Step 4
Setelah pasta matang, tiriskan dan segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, letakkan di saringan untuk mengeringkan sepenuhnya. Langkah ini membantu mencegah pasta menjadi lembek atau menggumpal.
Step 5
Ke dalam pasta yang sudah ditiriskan, masukkan 2 butir telur, sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Aduk perlahan pasta dengan sumpit atau garpu hingga campuran telur melapisi mi secara merata. Aduk ringan agar telur melapisi pasta seperti saus.
Step 6
Panaskan wajan cekung atau wok dengan api sedang, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. (Menggunakan mentega akan menambah rasa yang lebih kaya). Setelah wajan panas, masukkan irisan bawang putih, peperoncino, dan irisan daun bawang yang dipotong kasar. Tumis perlahan hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; memasak perlahan akan mengembangkan rasanya.
Step 7
Masukkan pasta telur yang telah dilapisi telur ke dalam wajan berisi tumisan bawang putih, peperoncino, dan daun bawang yang harum. Aduk perlahan agar bumbu meresap. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah telur menjadi gumpalan dan memastikan tercampur baik dengan pasta. Aduk perlahan agar pasta terlapisi bumbu secara merata.
Step 8
Cicipi pasta dan sesuaikan bumbu sesuai selera dengan menambahkan 1 sendok makan ekstrak ikan tuna atau garam lagi. Ekstrak ikan tuna dapat menambah kedalaman rasa umami yang lezat. Setelah menyesuaikan bumbu, tumis sebentar lagi agar semua bahan tercampur rata.
Step 9
Untuk sentuhan kesegaran dan aroma ekstra, Anda bisa mengiris tipis daun perilla (shiso) setelah digulung dan menaburkannya di atasnya. (Opsional)
Step 10
Pindahkan pasta telur yang sudah matang ke piring saji, sajikan dengan menarik.
Step 11
Pasta telur buatan sendiri yang kaya aroma dan sangat krimi kini siap dinikmati! Sajikan dan nikmati hidangan lezat ini.
