Ensalada de Gelatina de Trigo Sarraceno con Aderezo de Aceite de Perilla
Fácil Ensalada de Gelatina de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla y Algas Marinas
Descubra esta deliciosa ensalada de gelatina de trigo sarraceno, que combina la textura suave y el sabor a nuez del trigo sarraceno con un aderezo aromático de aceite de perilla, salsa de soja y algas marinas crujientes. Es un plato sencillo pero lleno de sabor umami, perfecto para disfrutar en cualquier momento. ¡Una adición fácil y sabrosa a su mesa que encantará a todos!
Ingredientes- 1 bloque de Gelatina de Trigo Sarraceno (Meiluk)
- 2 paquetes de Algas Marinas para Lunch Box (o algas tostadas sin sazonar)
- 2-3 Cucharadas de Cebolleta picada finamente
- 1.5-2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla (Deul-gireum)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando la gelatina de trigo sarraceno. Córtela en trozos de tamaño de bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor y unos 3cm x 3cm. Si tiene un cuchillo con borde ondulado, úselo, ya que esto crea una textura que retiene mejor el aderezo, pero un cuchillo normal también funciona perfectamente.
Step 2
La gelatina de trigo sarraceno tiene un encanto único, distinto a la gelatina de bellota. En lugar de ser firme y masticable, ofrece una textura maravillosamente suave y que se derrite en la boca, con un sutil aroma a nuez del trigo sarraceno. El objetivo es preservar esta delicada textura.
Step 3
Prepare las algas marinas y la cebolleta para realzar el sabor de la ensalada de gelatina. Para mayor comodidad, puede desmenuzar las algas de lunch box en trozos pequeños. Alternativamente, las algas tostadas sin sazonar también funcionan bien. Pique finamente la cebolleta.
Step 4
Ahora, prepare el aderezo que complementa el sabor suave de la gelatina sin opacarlo, añadiendo una deliciosa profundidad umami. En un bol, combine 1.5 a 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 0.5 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de aromático aceite de perilla. Mezcle bien. Usamos una pequeña cantidad de ajo solo para darle un toque picante; siéntase libre de omitirlo si lo prefiere. Dado que algunas algas de lunch box ya están sazonadas, comience con 1.5 cucharadas de salsa de soja y ajuste la salinidad más tarde según su preferencia.
Step 5
Vierta el aderezo de aceite de perilla preparado sobre la gelatina de trigo sarraceno. Mezcle suavemente la gelatina con el aderezo, teniendo cuidado de no romperla, asegurándose de que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 6
Finalmente, agregue las algas desmenuzadas y la cebolleta picada, y mezcle ligeramente para combinar todo y obtener una deliciosa ensalada de gelatina de trigo sarraceno. Evite mezclar en exceso, ya que puede hacer que la gelatina se desmorone. Pruebe el aderezo antes de mezclarlo todo; si está demasiado salado, agregue más algas sin sazonar, o si está insípido, agregue un poco más de salsa de soja para ajustar el sabor. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
