Arroz Frito de Papa y Verduras: Sabor y Textura Deliciosos
Receta Fácil y Sabrosa de Arroz Frito con Papas y Verduras
¡Aprovecha tus verduras y crea una comida deliciosa! Agregar papas al arroz frito intensifica su sabor y aporta una textura masticable que es una delicia con cada bocado. Disfruta de este arroz frito de papas y verduras que cubre cada grano de arroz a la perfección, dejándolo húmedo pero maravillosamente suelto.
Ingredientes Principales- 2 papas
- 1/2 cebolla
- 1/6 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 tazas de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 2 papas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado, adecuados para arroz frito. Para una textura agradable, evita cortarlas demasiado pequeñas.
Step 2
Remoja las papas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a evitar que el arroz se apelmace y asegura una textura suelta. Escurre bien las papas en un colador.
Step 3
Pica finamente la 1/2 cebolla, 1/6 zanahoria y 1/4 calabacín. Intenta que el tamaño sea similar al de las papas, o un poco más pequeño, para una mezcla armoniosa de ingredientes.
Step 4
Pica finamente la 1/2 cebolleta. Sofreír las cebolletas primero liberará su fragante aroma, añadiendo un sabor más profundo a todo el arroz frito.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade aceite de cocina. Sofríe las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Una vez que el aroma de la cebolleta se intensifique, agrega las papas y zanahorias picadas y saltea.
Step 6
Continúa salteando las papas y las zanahorias, asegurándote de que no se peguen a la sartén. Agrega una pizca de sal para sazonar las verduras y realzar su sabor. Cuando los bordes de las papas comiencen a ablandarse y cambiar de color, añade la cebolla y el calabacín picados. Saltea rápidamente a fuego alto para evitar que las verduras se ablanden demasiado.
Step 7
Saltea hasta que todas las verduras y papas estén tiernas y bien cocidas. Verifica que las verduras estén transparentes y las papas se puedan perforar fácilmente. Luego, agrega 2 tazas de arroz cocido tibio y 1.5 cucharadas de salsa de ostra a la sartén. La salsa de ostra es clave para añadir riqueza y umami a tu arroz frito.
Step 8
Usa una espátula para mezclar y saltear rápidamente el arroz, asegurándote de que no se apelmace. El objetivo es cubrir cada grano de arroz con las verduras y la salsa. Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir aroma y mezcla una vez más. ¡Tu delicioso arroz frito de papas y verduras está listo!
