단짠고소, 멈출 수 없는 매력! 마약 토스트 만들기
집에서 즐기는 홈메이드 마요네즈 ‘마약 토스트’ 레시피
화창한 봄날, 따뜻한 햇살 아래 마당에서 즐기는 나들이의 계절입니다. 덩굴장미 새순처럼 싱그러운 요즘, 맛있는 토스트 한 조각과 향긋한 커피 한 잔이면 그 자체로 완벽한 행복이 되죠. 최근 많은 분들이 즐겨 만드는 ‘마약 토스트’를 저도 한번 만들어 보았는데요, 이름처럼 정말 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력을 지니고 있었어요! 집에서 간단하게 만든 홈메이드 마요네즈를 듬뿍 얹어 구워내니, 고소함과 짭짤함, 달콤함이 어우러져 남녀노소 누구나 반할 맛이랍니다. 아이들 간식은 물론, 주말 브런치 메뉴로도 손색없는 마약 토스트, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
마약 토스트 재료- 식빵 2장
- 마요네즈 적당량
- 계란 2개
- 설탕 1 작은술
- 파슬리 가루 약간
홈메이드 마요네즈 재료- 귤 식용유 1컵 (약 240ml)
- 계란 노른자 1개
- 식초 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 소금 1 큰술
- 흰 후추 약간
- 귤 식용유 1컵 (약 240ml)
- 계란 노른자 1개
- 식초 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 소금 1 큰술
- 흰 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 집에서 신선하고 건강한 홈메이드 마요네즈를 만들어 볼게요. 믹싱 볼이나 넓은 컵에 계란 노른자 1개, 식초 2 큰술, 설탕 1 큰술, 소금 1 큰술, 흰 후추 약간을 넣습니다. 여기에 귤 식용유 1컵(약 240ml)을 천천히 부어가며 핸드 블렌더를 이용해 곱게 갈아주세요. 재료들이 유화되어 걸쭉하고 부드러운 마요네즈가 완성될 거예요. (참고: 처음 마요네즈를 만들 경우, 식용유를 아주 조금씩 넣어가며 블렌더를 돌려야 분리되지 않고 잘 만들어집니다.)
Step 2
이제 마약 토스트의 주재료인 식빵과 계란, 그리고 방금 만든 홈메이드 마요네즈를 준비합니다. 간단한 재료들로 만들지만, 그 맛은 정말 최고랍니다! 특히 홈메이드 마요네즈는 시판 마요네즈보다 조금 더 묽을 수 있어요. 이 점을 활용하여 더욱 특별한 토스트를 만들 수 있습니다.
Step 3
식빵 가운데 부분을 숟가락이나 손가락으로 살짝 눌러 계란이 흘러내리지 않도록 움푹한 공간을 만들어 줍니다. 이렇게 하면 계란이 가운데 잘 자리 잡아 구워져요. 그런 다음, 만들어 둔 마요네즈를 가장자리 테두리를 따라 꼼꼼하게 짜줍니다. 빵이 타지 않고 고소한 마요네즈 풍미를 더해줄 거예요. 취향에 따라 마요네즈를 짜기 전에 설탕을 1 작은술 정도 살짝 뿌려주면 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
준비된 마요네즈 테두리 안쪽, 움푹하게 만든 공간에 계란 1개를 조심스럽게 깨트려 넣어줍니다. 노른자가 터지지 않도록 주의하세요. 계란 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함도 더해집니다. 이제 예열된 오븐이나 에어프라이어를 180도로 설정하고 약 10분간 구워줍니다. 저는 노른자가 살짝 흘러내리는 반숙 상태를 좋아해서, 겉면의 흰자만 익고 노른자는 촉촉하게 유지될 정도로만 구워냈어요. 취향에 따라 익힘 정도는 조절해주세요!
Step 5
갓 구워져 나온 마약 토스트! 살짝만 익혀진 촉촉한 노른자와 마요네즈의 진한 고소함, 그리고 빵의 바삭함이 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 한 입 베어 물면 고소함과 짭짤함, 은은한 단맛이 입안 가득 퍼지면서 ‘정말 맛있다!’라는 말이 절로 나오게 되죠. 먹을수록 자꾸만 생각나는 이 매력 때문에 ‘마약 토스트’라는 이름이 붙었나 봐요. 멈출 수 없는 맛에 계속 손이 가는 이유를 알겠더라고요!
Step 6
이렇게 맛있는 마약 토스트를 두 쪽이나 만들었는데, 순식간에 다 먹어버렸답니다. 하나만 먹기엔 너무 아쉽고, 더 먹고 싶은 마음이 간절했지만 다음을 기약하며 참았어요. 정말 그만큼 매력적인 맛이었답니다.
Step 7
이날은 보아스 에스프레소 커피 머신으로 향긋한 커피까지 내려 마당으로 나들이를 갔어요. 맛있는 마약 토스트와 따뜻한 커피의 조합은 말 그대로 완벽 그 자체였죠. 이 행복한 순간을 여러분과 함께 나누고 싶습니다.
Step 8
노른자가 살짝 덜 익어 흘러내리는 모습이 어쩌면 조금 지저분해 보일 수도 있겠지만, 누구나 집에서 정말 쉽게 만들 수 있는 ‘마약 토스트’입니다. 오늘, 맛있는 커피 한 잔과 함께 이 근사한 마약 토스트를 브런치로 즐겨보시는 건 어떠세요? 여러분의 하루에 특별한 즐거움을 더해줄 거예요!
