明太子の旨味たっぷり！炊飯器で簡単本格明太子솥밥
明太子솥밥（めんたいこそうはく）のレシピ
炊飯器ひとつで手軽に作れる、明太子솥밥（めんたいこそうはく）をご紹介します。炊き立てのご飯に、プチプチとした明太子と香ばしいバターが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに幸せを感じる美味しさです。おこげまで美味しい、特別な日のごちそうにもぴったりな一品です。
材料- 米 4カップ
- 明太子 2腹
- バター 少々
- 小ねぎ 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は炊飯器で簡単に作れる、美味しい明太子솥밥（めんたいこそうはく）のレシピをご紹介します。ピリ辛の明太子とご飯の組み合わせが、豊かな味わいを届けます。
Step 2
まず、米4カップを用意します。米は流水で2〜3回、優しく洗い、濁りがなくなるまで研いでください。研いだ米はザルにあげ、30分ほどしっかりと浸水させると、お米がふっくらと美味しく炊き上がります。浸水させた米は炊飯器の内釜に入れ、普段ご飯を炊くときと同じ水加減にしてください。
Step 3
明太子は、皮が破れないように注意しながら、包丁で2〜3箇所、浅く切り込みを入れます。こうすることで、火が通るにつれて明太子の旨味がご飯にしっかりと染み込み、見た目も美しく仕上がります。
Step 4
次に、炊飯器に米と水を入れたら、炊飯を開始します。炊飯が始まってから約15分後（炊飯モードが完了する前、または圧力炊飯時）、弱火に切り替えてさらに10分ほど炊き続けます。ご飯が炊き上がる直前に、切り込みを入れた明太子を、ご飯の上にそっと乗せてください。明太子がご飯粒の上におしゃれに配置されるように意識しましょう。
Step 5
小ねぎはきれいに洗い、小口切りにして準備しておきます。ご飯が炊き上がったら、炊飯器の蓋を開け、刻んだ小ねぎを明太子の周りに均等に散らしてください。小ねぎの爽やかな香りが、彩りも豊かにしてくれます。
Step 6
最後に、温かいご飯の上にバターひとかけらを乗せます。蓋を閉めて1〜2分ほど待つと、バターがゆっくりと溶けて、ご飯粒に香ばしい風味を加えてくれます。明太子の塩味とバターのコクが合わさり、格別な美味しさが生まれます。
Step 7
さあ、美味しい明太子솥밥の完成です！蓋を開けると、バターの芳醇な香りと明太子の食欲をそそる香りが漂います。ご飯と明太子をよく混ぜて、熱々をお召し上がりください。ご飯に染み込んだ明太子の旨味と、お釜の底にできた香ばしいおこげ（ヌルンジ）をこそげ取るのも、この料理の醍醐味です！
