Tahu Kecap Pedas Gurih dengan Daun Bawang dan Wortel: Pendamping Nasi Sempurna!
Tahu Kecap yang Gurih dan Sedikit Pedas dengan Daun Bawang dan Wortel untuk Rasa yang Menggugah Selera
Tahu yang gurih dan sedikit pedas ini adalah hidangan pendamping yang sangat baik untuk nasi putih hangat. Rasa dan teksturnya yang kaya membuatnya disukai oleh segala usia. Resep tahu kecap yang mudah dibuat ini pasti akan menjadi favorit Anda.
Bahan Utama- 1 kotak tahu putih padat (tahu untuk digoreng atau ditumis sangat cocok)
- 1 batang daun bawang (bagian putihnya, potong memanjang)
- 1/4 buah wortel, iris tipis memanjang (korek api)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tahu)
Saus Kecap yang Lezat- 0.5 sdm kecap manis (atau 1 sdm kecap asin)
- 1 sdm masak/mirin (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih)
- 3 sdm air (sesuaikan, jangan sampai semua bahan terendam)
- 1 sdt sirup jagung/madu (untuk rasa manis yang lembut)
- 1 sdt bawang putih cincang halus (bisa juga menggunakan bawang putih segar yang dicincang)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma nutty di akhir!)
- 0.5 sdm kecap manis (atau 1 sdm kecap asin)
- 1 sdm masak/mirin (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih)
- 3 sdm air (sesuaikan, jangan sampai semua bahan terendam)
- 1 sdt sirup jagung/madu (untuk rasa manis yang lembut)
- 1 sdt bawang putih cincang halus (bisa juga menggunakan bawang putih segar yang dicincang)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma nutty di akhir!)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi bentuk dadu tebal, sekitar 1.5-2 cm. Iris tipis wortel dan potong daun bawang memanjang. Pemotongan ini akan membantu bumbu meresap secara merata.
Step 2
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Goreng tahu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit kokoh. Langkah ini mencegah tahu hancur dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Di wajan terpisah (atau wajan yang sama setelah dibersihkan), panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api kecil. Masukkan irisan daun bawang, tumis hingga harum untuk menghasilkan minyak daun bawang yang beraroma. Masak hingga aroma manis daun bawang meresap ke dalam minyak.
Step 4
Setelah minyak daun bawang siap, tambahkan irisan wortel dan bawang putih cincang. Tumis bersama hingga wortel sedikit transparan dan bawang putih harum.
Step 5
Masukkan semua bahan saus kecap: kecap manis, masak, sirup jagung, dan air. Aduk rata hingga tercampur. Setelah saus mendidih, kecilkan api sedikit.
Step 6
Masukkan potongan tahu yang sudah digoreng dengan hati-hati ke dalam saus yang mendidih. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan bumbu meresap ke dalam tahu. Hindari api besar agar tidak gosong.
Step 7
Untuk memastikan tahu menyerap bumbu secara merata, balik tahu sesekali atau siramkan saus ke atas tahu. Biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang lezat dan sentuhan akhir.
Step 8
Nikmati tahu kecap pedas gurih Anda yang lezat! Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang akan membuat nasi Anda cepat habis. Pasti disukai semua orang! ♡
