새콤달콤 시원한 백종원st 미역오이냉국
여름 별미! 백종원 황금비율 6:4:1:6 미역오이냉국 레시피
찌는 듯한 여름 더위에 지쳐 입맛 없을 때, 시원하고 새콤한 국물 요리만큼 좋은 게 없죠! 오늘은 많은 분들이 사랑하는 백종원 님의 6416 황금 비율을 활용한 미역오이냉국 레시피를 자세히 알려드릴게요. 불린 미역의 쫄깃함과 아삭한 오이의 식감이 어우러져 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛이랍니다. 아이들도 함께 즐길 수 있는 이 맛있는 냉국, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 건미역 10g
- 오이 1/2개
- 홍고추 1개
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 10g을 준비하여 깨끗한 물에 넣고 약 30분 이상 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나는 동안 다른 재료를 준비하면 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 2
충분히 불린 미역은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 불순물을 깨끗하게 제거해 주세요. 물기를 제거할 때는 손으로 꾹 짜서 물기를 완전히 빼주시면 더욱 좋습니다.
Step 3
물기를 짠 미역은 넓은 볼에 담아주세요. 그런 다음, 요리용 가위를 사용하여 미역을 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주시면 됩니다. 너무 길면 먹기 불편하니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 4
오이 1/2개는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 주세요. 홍고추 1개도 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 이렇게 준비한 채소를 미역을 담아둔 볼에 함께 넣어주세요.
Step 5
이제 맛있는 냉국물을 만들 차례입니다! 큰 볼에 찬물 900ml를 붓고, 설탕 6큰술, 가는 소금 1.5큰술, 식초 9큰술을 순서대로 넣어주세요. 이 비율은 백종원 님의 6:4:1:6 (물:설탕:소금:식초) 비율을 따랐으며, 새콤달콤한 맛의 기본이 됩니다.
Step 6
앞서 준비해둔 오이, 미역, 고추가 담긴 볼에 방금 만든 새콤달콤한 냉국물을 부어주세요. 재료들이 국물에 충분히 잠기도록 부어주시면 됩니다.
Step 7
마지막으로 통깨 1큰술을 위에 솔솔 뿌려줍니다. 숟가락으로 가볍게 휘리릭 섞어주면 맛있는 미역오이냉국이 거의 완성됩니다. 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다 드시면 더욱 시원하고 맛있습니다.
Step 8
새콤달콤, 아삭하고 시원한 맛이 일품인 미역오이냉국이 완성되었습니다! 더운 여름철, 시원하게 즐기며 입맛을 되찾아 보세요. 🙂
