Rollitos de Pechuga de Pollo y Repollo Tiernos
Fáciles y Saludables Rollitos de Pechuga de Pollo y Repollo de la Chef Yoon Yoo-sun (Dieta Saludable)
Una deliciosa creación de rollitos de repollo que combina pechuga de pollo magra, tofu nutritivo y repollo rico en fibra, perfecto para mantener tu figura y salud. ¡Experimenta un sabor delicioso y sabroso que es satisfactorio y saludable!
Ingredientes- 1 bloque de Tofu Firme (se recomienda tofu firme o para guisar)
- 300g de Pechuga de Pollo
- 10 Hojas de Repollo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Semilla de Uva (u otro aceite vegetal)
- Pizca de Semillas de Sésamo Negro (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa con cuidado 10 hojas de repollo y lávalas a fondo bajo agua corriente. Coloca las hojas de repollo en una vaporera y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Si no tienes vaporera, puedes colocar el repollo y unos 100 ml de agua en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente, hazle unos pequeños agujeros y cocina en el microondas durante 5-6 minutos. Este proceso ablandará el repollo, dejándolo perfecto para enrollar.
Step 2
Enjuaga la pechuga de pollo y pícala finamente con un cuchillo. Si prefieres un poco más de textura, puedes picarla un poco más gruesa.
Step 3
Ahora, precalienta una sartén seca (sin aceite). Añade el tofu a la sartén y desmenúzalo con una espátula mientras lo salteas, hasta que se evapore la humedad. Es importante cocinar el tofu a fondo hasta que quede desmenuzable.
Step 4
Una vez que la mayor parte de la humedad se haya evaporado del tofu, añade 1 cucharada de aceite de semilla de uva y 1 cucharada de ajo picado. Saltea juntos hasta que el ajo esté fragante y dorado.
Step 5
Añade la pechuga de pollo picada a la sartén. Sazona con sal y pimienta. Remueve y deshace los grumos de pechuga de pollo mientras se cocina. Continúa salteando hasta que la pechuga de pollo esté bien cocida y la mezcla esté desmenuzable. (Consejo: Para un sabor más rico y umami, puedes añadir un poco de salsa de ostras o salsa de soja mientras salteas).
Step 6
Extiende una hoja de repollo cocida al vapor. Coloca una porción generosa de la mezcla de tofu y pollo cocida en el centro.
Step 7
Dobla los lados de la hoja de repollo hacia adentro, hacia el centro, similar a como se hace un rollo de primavera fresco, para evitar que el relleno se salga. Luego, enróllalo firmemente de arriba abajo para crear un rollo ordenado. Finalmente, coloca los rollos terminados en un plato y espolvorea una pizca de semillas de sésamo negro para una presentación hermosa. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
