香ばしい有機エクストラバージンオリーブオイルパスタ
超簡単！有機エクストラバージンオリーブオイルパスタのレシピ
忙しい毎日でも、本格的な一皿が楽しめる、風味豊かな有機エクストラバージンオリーブオイルパスタのレシピをご紹介します。まずパスタを茹で、最高品質の有機エクストラバージンオリーブオイルで艶やかにコーティングしましょう。フライパンでは、たっぷりのオリーブオイルでニンニクを香ばしく炒め、風味を深めます。そこに新鮮なホワイトシュリンプと、ピリッとした青唐辛子を加えて、豊かな味の調和を完成させます。最後に、あらかじめ用意しておいたパスタとソースを熱いうちに素早く和えれば、お家でレストラン顔負けの本格的なオリーブオイルパスタが完成します。シンプルながらも贅沢な味わいのこのパスタで、特別な食卓をお楽しみください。
主な材料- パスタ 100g
- 有機エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2（パスタのコーティング用）
- ホワイトシュリンプ 100g（殻をむき、下処理したもの）
- ニンニク みじん切り 大さじ1.5
- 有機エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4（炒め用）
- 青唐辛子 3本（斜め薄切り）
- 塩 小さじ1/3（パスタを茹でる用）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
大きめの鍋に、パスタが十分に浸るくらいの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、塩大さじ1を加えます。これはパスタに下味をつけ、麺をプリプリに仕上げるための重要な工程です。
Step 2
お湯が沸騰したら、パスタ100gを入れ、パスタのパッケージに記載されている推奨時間（通常8〜10分）を目安に茹でます。麺がくっつかないように、時々かき混ぜてください。アルデンテ（al dente）の食感を活かすのがおすすめです。
Step 3
茹で上がったパスタはザルにあけて湯を切り、すぐにボウルに移します。温かいうちに、有機エクストラバージンオリーブオイル大さじ2を回しかけ…
Step 4
…麺がくっつかず、艶が出るように均一に混ぜ合わせます。オリーブオイルでコーティングすることで、パスタが伸びたりくっついたりするのを防ぎます。
Step 5
冷凍のホワイトシュリンプは、冷たい流水で解凍した後、流水でよく洗います。ザルにあけて水気をできるだけ切って準備してください。水気が多いと、炒める際に風味が損なわれることがあります。
Step 6
大きめのフライパンを中弱火で熱し、ニンニクのみじん切り大さじ1.5と有機エクストラバージンオリーブオイル大さじ4をたっぷりと加えます。
Step 7
ニンニクの香りが十分に引き出されるまで、オリーブオイルと一緒にゆっくりと炒めます。ニンニクが焦げ付かないように、火加減に注意してください。黄金色に変わると、風味が豊かになります。
Step 8
フライパンからニンニクの香りがしてきたら、準備したエビを加え、強火で手早く炒めて火を通します。エビは火を通しすぎると硬くなるので、色が変わるまで炒める程度にしましょう。
Step 9
青唐辛子3本を小口切りにし、フライパンに加えてエビと一緒に炒めます。辛味の香りがしてきたら、塩小さじ1/3と、お好みでこしょう少々を加えて味を調え、均一に混ぜ合わせます。
Step 10
最後に、あらかじめオリーブオイルでコーティングしておいたパスタをフライパンに入れ…
Step 11
…用意したソースとパスタがよく絡むように手早く混ぜ合わせます。温かいお皿に盛り付けて、すぐに召し上がると、ニンニクとオリーブオイルの豊かな香りが生きている美味しいオリーブオイルパスタが楽しめます。ニンニクをたっぷり使ったオリーブオイル炒めは、いつでも成功する美味しさです！
