Orak-arik Daun Kucai dan Telur: Lauk Sarapan Super Praktis 10 Menit
Resep Praktis Daun Kucai, Menu Sarapan Kilat, Hidangan Telur Mudah, Lauk Pauk Pagi Bergizi
Hidangan pendamping sarapan ajaib yang terbuat dari daun kucai harum dan telur lembut, siap dalam 10 menit! Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk memastikan makanan yang sehat dan lezat di pagi yang sibuk. Rasa gurih saus tiram ditambahkan untuk menjadikannya suguhan istimewa yang akan dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 3 butir telur segar
- 40g daun kucai
- 1 buah paprika mini manis (oranye)
- Sedikit minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
Campuran Telur (untuk kelembutan!)- 2 sdm susu cair
- 1.5 sdm cooking wine (mirin)
- 2 cubitan garam
Penambah Rasa (Opsional)- Sedikit biji wijen hitam
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu cair
- 1.5 sdm cooking wine (mirin)
- 2 cubitan garam
Penambah Rasa (Opsional)- Sedikit biji wijen hitam
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai, siapkan semua bahan segar Anda. Cuci sayuran dan tiriskan hingga kering. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
Step 2
Potong paprika mini manis dan daun kucai menjadi potongan berukuran gigitan, sekitar 3 cm panjangnya. Memotong daun kucai dengan panjang yang mudah dikelola akan memudahkan proses menumis.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Buang bagian putih telur yang kenyal (chalazae) menggunakan sumpit. Kemudian, tambahkan 2 sdm susu untuk kelembutan, 1.5 sdm cooking wine untuk menghilangkan bau amis telur, dan 2 cubitan garam untuk bumbu. Kocok semuanya dengan sumpit hingga tercampur rata. Usahakan agar tidak terlalu berbusa.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Tuang campuran telur yang sudah dikocok. Saat pinggirannya mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat telur orak-arik yang lembut. Masak hingga telur matang tetapi masih sedikit lembap; hindari memasak terlalu matang karena bisa menjadi kering.
Step 5
Masukkan daun kucai dan paprika mini yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata 1 sdm saus tiram untuk rasa umami yang kaya dan 1/4 sdt garam untuk meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Tingkatkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis selama sekitar 5 detik. Kuncinya adalah mencampur semuanya dengan cepat untuk menyatukan rasa tanpa memasak daun kucai terlalu matang. Anda ingin daun kucai tetap renyah.
Step 7
Matikan api. Aduk sedikit biji wijen hitam, sejumput lada hitam, dan 0.5 sdm minyak wijen. Beri beberapa kali adukan cepat untuk mencampurnya. Orak-arik Daun Kucai dan Telur Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan sebagai sarapan yang mengenyangkan bersama nasi hangat.
