Cumi Goreng Terbaik: Resep Spesial yang Bikin Nambah Nasi
Cumi Goreng Sederhana Buatan Rumah! Resep Magis yang Bikin Nasi Cepat Habis, Juga Lezat Sebagai Nasi Cumi. #NasiCumi #CumiGoreng #MasakanRumah #ResepMudah
Cumi goreng buatan sendiri selalu menjadi pilihan terbaik! Suatu hari, saya sangat ingin makan nasi cumi yang lezat, tetapi setiap tempat yang saya coba selalu mengecewakan. Jadi, saya memutuskan untuk membeli cumi sendiri dan membuatnya. Hasilnya sangat luar biasa lezat sehingga sekarang, saya tidak bisa lagi menikmati nasi cumi yang dibeli di luar! Dengan resep ini, Anda juga bisa menjadi ahli cumi goreng!
Bumbu Marinasi Cumi- 4 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, halus)
- 3 sdm Kecap Asin (Brewed)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 3 sdm Ekstrak Plum
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
Bahan Cumi Goreng- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 batang Daun Bawang (iris serong)
- 3 genggam Kol (potong kasar)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Asin (Brewed)
- Sedikit Biji Wijen Sangrai
- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 batang Daun Bawang (iris serong)
- 3 genggam Kol (potong kasar)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Asin (Brewed)
- Sedikit Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci utama kelezatan cumi goreng adalah ‘marinasi’ sebelumnya! Jika Anda melakukan langkah ini dengan benar, waktu menggoreng hanya akan memakan waktu sekitar 5 menit. Pertama, cuci bersih cumi di bawah air mengalir dan buang bagian yang tidak perlu seperti paruh, mata, dan isi perut. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit (badan menjadi cincin, tentakel sesuai selera). Dalam mangkuk, campurkan semua bahan ‘Bumbu Marinasi Cumi’, tambahkan cumi yang sudah disiapkan, dan aduk perlahan dengan tangan hingga terlapisi rata. Diamkan selama 10-15 menit.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menggoreng! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan sekitar tiga putaran minyak goreng. Setelah minyak sedikit panas, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih cincang. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Langkah ini akan memberikan aroma yang harum pada masakan.
Step 3
Geser sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan, lalu naikkan api menjadi besar. Tambahkan potongan kol yang cukup besar. Karena kol mengeluarkan banyak air, penting untuk menumisnya dengan cepat di atas api besar agar tidak terlalu berair dan mempertahankan kerenyahannya. Aduk bahan-bahan dengan cepat.
Step 4
Setelah kol mulai terlihat sedikit transparan, tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm gula pasir ke area kosong di wajan. Biarkan mendidih sebentar, lalu aduk rata dengan sayuran yang sudah disiapkan. Menumis dengan cepat di atas api besar pada tahap ini akan memberikan ‘aroma wok’ pada sayuran, membuat cumi goreng Anda semakin menggoda. Masak selama kurang lebih 1 menit.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan! Jaga api tetap besar dan terus tumis. Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi saya sarankan untuk menumisnya sekitar 4 menit sambil sesekali diaduk. Anda akan tahu cumi hampir matang ketika warnanya berubah menjadi putih buram dan bumbu tercampur rata.
Step 6
Ini cara favorit saya menikmati cumi goreng ini! Pecahkan telur setengah matang di atasnya, campurkan semuanya, dan bungkus dengan rumput laut panggang yang renyah. Kombinasi ini benar-benar luar biasa! Jangan ragu untuk menambahkan daun perilla atau selada untuk kesegaran ekstra.
Step 7
Sajikan cumi goreng lezat di atas semangkuk nasi hangat. Jika suka, pecahkan kuning telur setengah matang dan campurkan untuk tekstur yang lebih lembut. Ledakan rasa gurih, manis, dan pedas akan membuat nasi Anda cepat habis! Sekarang Anda bisa menikmati cumi goreng yang sangat lezat di rumah, bahkan lebih baik dari versi restoran! Anda tidak akan pernah ingin membelinya di tempat lain! Selamat menikmati! ♥
