Keripik Ubi Jalar Crispy (Air Fryer)
Camilan Sehat ala Air Fryer! Resep Keripik Ubi Jalar Buatan Rumah yang Bikin Ketagihan
Buat keripik ubi jalar dengan tekstur renyah yang luar biasa di rumah dengan mudah! Dengan menggunakan air fryer alih-alih menggorengnya dalam minyak, Anda mengurangi kalori dan mendapatkan camilan yang lebih sehat dan lezat. Keripik ini, renyah di luar dan manis alami di dalam, sangat cocok untuk camilan anak-anak atau sebagai teman minuman Anda di malam hari.
Bahan-bahan- 2 buah ubi jalar
- Minyak sayur, secukupnya (cukup untuk melapisi ubi jalar)
- Sejumput garam (opsional, untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah ubi jalar untuk membuat keripik ubi jalar yang lezat. Ukuran sedang adalah yang terbaik.
Step 2
Sebelum memotong, untuk mencegah ubi jalar yang bulat berguling, potong sedikit bagian bawahnya agar rata. Ini akan memungkinkan Anda memotongnya dengan stabil di talenan.
Step 3
Sekarang, iris ubi jalar tipis sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Penting untuk tidak mengirisnya terlalu tebal pada tahap ini.
Step 4
Potong ubi jalar yang sudah diiris menjadi stik dengan ketebalan yang seragam. Jika terlalu tipis, bisa cepat gosong saat dimasak; jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lama untuk matang. Mengingat volumenya akan menyusut saat dimasak, sebaiknya potong sedikit lebih tebal dari keripik ubi jalar yang dijual di pasaran agar hasilnya lebih baik.
Step 5
Merendam potongan ubi jalar dalam air dingin adalah langkah penting untuk menghilangkan kelebihan pati. Pati yang tersisa pada ubi jalar akan mencegahnya menjadi renyah. Masukkan ke dalam air dan kocok perlahan untuk mencuci.
Step 6
Bilas beberapa kali sampai airnya jernih. Menghilangkan pati sepenuhnya adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan seperti digoreng.
Step 7
Tiriskan ubi jalar yang sudah dicuci dan bebas pati dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Tidak perlu benar-benar kering, tetapi harus terasa kering saat disentuh, tidak basah atau lengket.
Step 8
Susun semua potongan ubi jalar yang sudah dikeringkan di atas nampan atau mangkuk.
Step 9
Siramkan minyak sayur secara merata ke seluruh potongan ubi jalar. Gunakan minyak secukupnya saja untuk melapisi tipis semua potongan. Terlalu banyak minyak bisa membuatnya lembek.
Step 10
Gunakan tangan Anda untuk mengaduk perlahan potongan ubi jalar, pastikan minyak terdistribusi merata di semua sisi. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sejumput garam dan mengaduknya bersama; ini membantu meningkatkan rasa manis alami ubi jalar.
Step 11
Sebarkan potongan ubi jalar dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda, pastikan tidak tumpang tindih. Untuk mendapatkan kerenyahan maksimal, disarankan menggunakan rak atau nampan berjaring yang memungkinkan sirkulasi udara dan distribusi panas yang merata, daripada keranjang yang padat. Ini membantu kelembaban menguap secara efektif, menghasilkan hasil yang lebih renyah.
Step 12
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F) dan masak keripik ubi jalar selama 7 menit. Setelah 7 menit, keluarkan keranjang dengan hati-hati dan balik keripik agar matang merata. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan masak lagi selama 10 menit pada suhu 180°C (350°F). Waktu dan suhu memasak dapat bervariasi tergantung model air fryer Anda, jadi periksa sesekali dan sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan sampai berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong, dan nikmati keripik ubi jalar lezat Anda!
