Tumis Sosis dan Sayuran Istimewa
Lauk ‘Pencuri Nasi’ Favorit Semua Orang: Resep Tumis Sosis dan Sayuran yang Disukai Mulai dari Anak-anak Hingga Dewasa!
Hari ini saya membuat tumis sosis dan sayuran dalam jumlah banyak untuk dijadikan lauk pendamping yang lezat. Resep ini sederhana namun rasanya luar biasa, sempurna untuk setiap hidangan!
Bahan Utama- 550g sosis Vienna
- 1 buah Bawang bombay
- 80g Jamur kancing
Saus Lezat- 10 sdm Kecap (saos tomat)
- 2.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Saus tiram
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya)
- 2 sdm Cuka
- 10 sdm Kecap (saos tomat)
- 2.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Saus tiram
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya)
- 2 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sausnya, kunci kelezatan hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 10 sendok makan kecap, 2.5 sendok makan gochujang, 2 sendok makan saus tiram, 5 sendok makan oligodang, dan 2 sendok makan cuka untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna. Menggunakan oligodang sebagai pengganti gula akan memberikan kilau yang cantik.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sosis Viennanya. Agar tampilannya lebih menarik, Anda bisa membuat dua sayatan dalam secara memanjang di setiap sosis, membentuk seperti ‘gurita’ saat dimasak. Alternatifnya, sayatan menyilang sederhana seperti pada gambar juga bisa digunakan. Jika Anda terburu-buru, Anda bisa melewatkan sayatan sama sekali, tetapi perlu diingat sosis bisa saja pecah saat dimasak! Sedikit tips: membuat sayatan membantu saus meresap lebih baik.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan sosis Vienna yang sudah disiapkan untuk ditumis terlebih dahulu. Sosis akan mengeluarkan minyaknya sendiri yang gurih, jadi Anda tidak perlu banyak minyak tambahan.
Step 4
Lanjutkan menumis hingga sayatan pada sosis mulai terbuka, atau hingga Anda mendengar suara ‘kriuk-kriuk’ saat sosis mulai sedikit meletup. Proses ini akan meningkatkan rasa dan tekstur sosis.
Step 5
Setelah sosis berwarna kecoklatan, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis bersama. Bawang bombay akan melunak dan terkaramelisasi, menyerap sari gurih dari sosis dan menjadi sangat manis.
Step 6
Saat bawang bombay berubah menjadi bening dan mulai mengeluarkan rasa manisnya, tambahkan jamur kancing yang sudah diiris. Masak jamur sebentar saja; memasak terlalu lama dapat mengeluarkan terlalu banyak air dan membuatnya lembek. Kita ingin mempertahankan tekstur yang renyah.
Step 7
Tumis jamur secukupnya hingga terlapisi sedikit dengan minyak dan sari rasa. Kemudian, tuangkan saus yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Penting untuk memastikan semua bahan terlapisi saus secara merata.
Step 8
Sekarang, nyalakan api sedang-tinggi dan tumis dengan cepat, pastikan saus melapisi setiap potong sosis dan sayuran. Masak hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah. Tumis Sosis dan Sayuran Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 9
Biarkan tumisan sedikit mendingin sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara untuk disimpan di lemari es. Tumisan ini bisa tahan di lemari es selama kurang lebih 7 hari. Di rumah kami, kami berdua menikmati ini sebagai lauk utama yang mengenyangkan selama 5 hari berturut-turut! Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi sebagai nasi campur cepat saji yang memuaskan!
