Sup Tauge Bening dan Menyegarkan
Resep Sup Tauge Super Sederhana: Kunci Kelezatan Kuah yang Jernih dan Menyegarkan
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep sup tauge yang super sederhana, yang menonjolkan tekstur renyah dari tauge. Di hari-hari ketika makanan Anda membutuhkan sup yang hangat dan menghibur, buatlah sup tauge yang jernih dan menyegarkan ini yang disukai semua orang untuk hidangan yang memuaskan. Saya akan membagikan semua tips untuk membuatnya bersih dan bebas dari bau amis!
Bahan-bahan- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang (terutama bagian putihnya)
- 800ml – 1000ml kaldu (berbasis ikan teri atau rumput laut)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin (termasuk airnya)
- 1.5 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin (termasuk airnya)
- 1.5 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang akan menambah kedalaman sup tauge Anda. Dalam panci, tambahkan 800ml hingga 1000ml air dan rebus bersama rumput laut atau ikan teri untuk membuat kaldu yang lezat. (Anda juga bisa menggunakan kaldu siap pakai.)
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mencucinya dengan baik untuk menghindari bau amis. Iris daun bawang secara diagonal setebal sekitar 0.5cm untuk menambah aroma wangi.
Step 3
Setelah kaldu yang disiapkan mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah dicuci dan masak dengan api besar selama kurang lebih 4 menit. Kuncinya adalah memasaknya secukupnya agar teksturnya tetap renyah, sehingga tidak menjadi lembek!
Step 4
Saat tauge mulai matang, saatnya membumbui sup. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm udang asin (termasuk airnya!), dan 1.5 sdm kecap asin untuk sup. Biarkan mendidih sebentar lagi. Pada titik ini, cicipi supnya dan jika Anda merasa kurang asin, tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Buang kotoran yang muncul ke permukaan saat mendidih untuk memastikan kuah yang jernih dan bersih.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan sejumput lada hitam. Sup tauge bening dan menyegarkan Anda kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
