Japchae-Bap Estilo Chino: Delicioso y Abundante
Cómo Preparar Japchae-Bap Auténtico Estilo Restaurante Chino en Casa
Un plato emblemático utilizando Japchae, ¡vamos a crear este sabroso Japchae-Bap! Es el acompañamiento perfecto para el arroz con una mezcla armoniosa de abundantes vegetales y carne.
Ingredientes Principales- Fideos de cristal (dangmyeon) 360g (secos)
- Cebolleta o cebolla de verdeo 1/2 tallo
- Cerdo para saltear 100g (lomo o solomillo)
- Pimienta negra 1 cdta (para marinar el cerdo)
- Cebolla 1/2
- Zanahoria 1/2
- Pimiento verde 1.5
- Oreja de madera 6 (secas, o frescas)
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)
Aderezo para Japchae- Salsa de soja 4 cdas
- Azúcar 1 cda
- Salsa de ostras 1 cda
Ingredientes Opcionales- Aceite de chile 3 cdas (para un sabor más picante)
- Salsa de soja 4 cdas
- Azúcar 1 cda
- Salsa de ostras 1 cda
Ingredientes Opcionales- Aceite de chile 3 cdas (para un sabor más picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La base del Japchae-Bap son los fideos de cristal! Prepara 360g de fideos de cristal secos, que se encuentran comúnmente en los supermercados. Coloca los fideos en un bol grande y remójalos en agua durante aproximadamente 1 hora hasta que estén completamente blandos. Es crucial que los fideos queden flexibles.
Step 2
Ahora, hagamos la salsa de aderezo que añade profundidad de sabor al Japchae-Bap. Mide 4 cdas de salsa de soja, 1 cda de azúcar y 1 cda de salsa de ostras en un bol pequeño. Añade 70 ml de agua y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. La salsa de ostras mejora significativamente el umami.
Step 3
Prepara una sartén ancha o un wok. Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina y añade las cebolletas picadas o las partes blancas de las cebollas de verdeo. Saltea suavemente a fuego medio-bajo para infusionar el aceite con el aroma de la cebolleta. Este proceso permite que la dulce fragancia de las cebolletas se mezcle en el aceite. ¡Ten cuidado de que no se quemen!
Step 4
Una vez que comiences a oler el aroma de la cebolleta, añade los 100g de cerdo preparados para saltear. Sazona el cerdo con 1 cdta de pimienta negra para eliminar cualquier olor fuerte. Saltea hasta que el cerdo ya no esté rosado por fuera.
Step 5
Una vez que el cerdo esté bien cocido, añade la cebolla picada en trozos grandes (1/2), la zanahoria (1/2), los pimientos verdes (1.5) y las orejas de madera previamente remojadas en agua y limpias (6). Saltea todo junto. Es mejor saltear a fuego alto durante un corto tiempo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de su textura crujiente.
Step 6
Cuando las verduras comiencen a volverse translúcidas, añade los fideos de cristal remojados y la salsa de aderezo preparada. Ahora, aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente para asegurar que la salsa cubra los fideos de manera uniforme. Continúa salteando hasta que los fideos se separen y la salsa se haya espesado ligeramente. Si deseas un toque más picante, añade 3 cdas de aceite de chile en esta etapa.
Step 7
Sirve el Japchae salteado de manera deliciosa sobre un bol de arroz caliente. Puedes hacer un pequeño hueco en el arroz o colocarlo de manera ordenada. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas para un hermoso acabado. ¡Esto completa tu impresionante Japchae-Bap estilo chino! Sabe mejor cuando se sirve inmediatamente mientras está caliente.
