Guiso de Salchichas y Brotes de Soja Picante y Dulce
Receta de Guiso de Salchichas y Brotes de Soja del Chef Baek: Aprovechando Sobras (Un Plato Ideal con Brotes de Soja y Salchichas)
¡Despeja tu refrigerador con este Guiso de Salchichas y Brotes de Soja increíblemente fácil y simple, pero garantizado para ser delicioso, una receta de Baek Jong-won! Es perfecto para usar ingredientes sobrantes y ¡se convierte en una comida fantástica!
Ingredientes Principales- 150g de brotes de soja
- 1/2 cebolla
- 3 salchichas (ajustar al gusto)
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el guiso. Corta media cebolla en juliana gruesa. Si son demasiado finas, podrían deshacerse durante la cocción.
Step 2
Corta la cebolleta en trozos grandes de aproximadamente 3-4 cm de largo. El aroma de la cebolleta añadirá profundidad al plato.
Step 3
Corta las salchichas en trozos del tamaño de un bocado según tu preferencia. Puedes cortarlas en rodajas o cortarlas por la mitad a lo largo y luego en trozos. Dales la forma que más te guste.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Añade las salchichas cortadas y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas para realzar su sabor.
Step 5
Una vez que las salchichas estén bien doradas, añade 1/2 taza de agua (aprox. 100ml) y llévalo a ebullición suave. Este paso ayuda a que los jugos sabrosos y la deliciosa grasa de las salchichas se mezclen con el líquido, mejorando el sabor general.
Step 6
Cuando el agua empiece a hervir, añade los brotes de soja preparados, la cebolla en juliana y la cebolleta cortada. Deja que se cocinen hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 7
Ahora es el momento de añadir los ingredientes para el aderezo. Mezcla 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de azúcar. Remueve suavemente con una espátula o cuchara hasta que todo esté bien combinado.
Step 8
A continuación, añade 1/3 taza de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado. Vuelve a remover para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. ¡Empezarás a oler el delicioso aroma!
Step 9
Finalmente, ajustemos el espesor del guiso. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de agua con 1 cucharada de maicena (o almidón de patata) hasta que esté suave, formando una mezcla líquida. Vierte gradualmente esta mezcla de almidón en el guiso mientras remueves, hasta alcanzar la consistencia deseada. Ten cuidado de no añadir demasiada, o podría quedar demasiado espeso, como una papilla.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma adicional. ¡Esto completa tu delicioso Guiso de Salchichas y Brotes de Soja. ¡Disfruta tu comida!
