あわびとわかめの贅沢ラーメン：海の恵みを味わう一杯
オリジナルレシピ @ ピリ辛で爽やかな あわびわかめラーメン
話題のわかめラーメンに、新鮮なあわびをたっぷり加えて海の風味をアップさせた特別なラーメンレシピをご紹介します。コリコリとしたあわびの食感と、さっぱりとしたスープが絶妙に調和する「あわびわかめラーメン」を、お家で手軽に楽しんでみませんか？
主な材料- 乾燥わかめ 1/2カップ
- 新鮮なあわび 3〜4個
- インスタントラーメン (韓国の「ノグリ」ラーメンがおすすめ) 1袋
調理手順
Step 1
まず、乾燥わかめを10分ほど水に浸して、しっかりと戻します。戻したわかめはザルにあけて水気を切り、食べやすい大きさにハサミでカットします。中火で熱したフライパンにごま油とにんにくみじん切りをたっぷり入れ、わかめを加えて焦がさないように注意しながら炒めます。わかめがしんなりして香ばしい香りがしてきたらOKです。
Step 2
別の鍋に、きれいに下処理したあわびを入れます。あわびが浸るくらいの水を加えて、あわびがちょうど良い硬さになるまで3〜5分ほど茹でます。あわびは茹で過ぎると固くなるので、火加減に注意してください。
Step 3
あわびが茹でられている鍋に、先ほど炒めたわかめをすべて移し入れます。こうすることで、あわびの旨味とわかめの風味がスープに溶け込み、より深みのある味わいになります。これでラーメンを煮込む準備はほぼ完了です。
Step 4
スープが煮立ってきたら、ラーメンの付属の粉末スープをすべて加えます。韓国の「ノグリ」ラーメンのような、ピリ辛で旨味のあるスープが、このラーメンの美味しさを格段に引き立てます。
Step 5
次に、ラーメンの麺を鍋に入れます。麺がほぐれるように箸で優しくかき混ぜながら、麺がちょうど良い硬さに茹で上がるまで煮込みます。
Step 6
麺が茹で上がったら火を止め、器に盛り付けましょう。コリコリのあわびと、とろりとしたわかめ、そしてピリ辛のスープが絶妙に絡み合う「あわびわかめラーメン」の完成です！
Step 7
まさに「キングオブキング」な、最高に美味しいラーメンをぜひお楽しみください！コリコリのあわびと、さっぱりとしたスープのハーモニーは格別です。
