홈메이드 꿀자두라떼
더운 여름, 믹서기로 뚝딱! 새콤달콤 꿀자두라떼 만들기
여름 제철 과일인 자두는 새콤달콤한 맛이 매력적이죠. 너무 잘 익어서 맛이 덜한 자두가 있다면 버리지 마세요! 믹서기 하나로 간단하게 자두청을 만들어 맛있는 자두라떼를 즐길 수 있답니다. 특별한 날씨에도, 평범한 날에도 시원하게 즐길 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다.
재료- 잘 익은 자두 4개
- 꿀 3큰술
- 설탕 1/2큰술
- 우유 1컵 (200ml)
- 얼음 적당량
조리 방법
Step 1
라떼를 만들 자두는 너무 무르지 않으면서도 잘 익어 부드러운 식감을 가진 것으로 골라주세요. 껍질에 상처가 없는지 확인합니다.
Step 2
자두 4개 중 3개는 씨를 제거하고 적당한 크기(약 1~1.5cm)로 썰어 믹서기에 넣어주세요. 나머지 자두 1개는 껍질을 벗기지 않고 씨를 제거한 뒤, 0.5cm 정도의 깍둑썰기를 하여 잠시 따로 보관합니다. 이는 완성된 라떼에 과육의 식감을 더해줄 포인트가 됩니다.
Step 3
믹서기에 담긴 잘게 썬 자두 3개에 달콤함을 더해줄 꿀 3큰술을 넣어줍니다. 꿀은 자두의 자연스러운 단맛을 끌어올리고 부드러운 풍미를 더해줍니다.
Step 4
기호에 따라 설탕을 추가하여 단맛을 조절합니다. 1/2큰술의 설탕을 믹서기에 넣어주세요. 꿀과 설탕의 조화로 더욱 풍부한 단맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
믹서기의 전원을 켜고 자두를 갈아줍니다. 이때, 너무 곱게 갈기보다는 자두 과육이 약간 씹히는 정도로 약간만 걸러주듯이 갈아주세요. 이렇게 하면 라떼에 자두의 상큼한 식감이 살아있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
준비한 컵에 믹서기로 갈아낸 자두 퓨레를 1/2컵 정도 덜어 넣어줍니다. 컵 바닥에 자두의 맛과 향이 응축된 퓨레가 깔리도록 해주세요.
Step 7
미리 깍둑썰기 해두었던 자두 조각들을 컵에 소복이 올려줍니다. 씹을 때마다 신선한 자두의 맛을 느낄 수 있도록 넉넉히 넣어주세요.
Step 8
컵에 얼음을 가득 채워줍니다. 얼음은 라떼를 시원하게 유지시켜 줄 뿐만 아니라, 음료의 시각적인 매력을 더해줍니다.
Step 9
우유 1컵(200ml)을 믹서기에 넣고 곱게 거품이 날 정도로 살짝만 갈아주세요. 이렇게 만든 부드러운 우유 거품을 컵에 천천히 부어주면, 시각적으로도 예쁜 자두라떼가 완성됩니다. 컵 가장자리부터 부드럽게 따라주세요.
Step 10
새콤달콤한 자두의 풍미와 우유의 부드러움이 환상적으로 어우러진 꿀자두라떼가 완성되었습니다! 믹서기 하나로 이렇게 특별한 음료를 만들 수 있다니, 여름철 간식으로 이만한 것이 없겠죠? 시원하게 즐기세요!
