カリッとジューシー！エアフライヤーで作る 鶏手羽元焼き
【永久保存版】子供も大人も大好き！エアフライヤーで簡単本格！鶏手羽元の絶品焼きレシピ
お子様のおやつやお弁当のおかず、そして旦那様との晩酌のお供にもぴったりなエアフライヤーで作る鶏手羽元の焼き物をご紹介します。材料の下準備から味付け、焼き上げまで、驚くほど簡単なのに、鶏肉本来の旨味を存分に味わえる逸品です。外はカリッと、中はジューシーな、まさに至福の食感をお楽しみください！
鶏手羽元焼きの材料- 鶏手羽元 300g
- 牛乳 1カップ (鶏肉の臭み消し用)
- 唐揚げ粉（または薄力粉）1/2カップ (カリッとした食感のため)
特製漬け込みダレ- 濃口醤油（またはだし醤油）大さじ1.5
- 玉ねぎの絞り汁 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 生姜酒（または清酒）大さじ1 (臭み消し)
- 砂糖 大さじ0.5 (コクと照り)
- ガーリックソルト（または塩）少々
- こしょう 少々
- 濃口醤油（またはだし醤油）大さじ1.5
- 玉ねぎの絞り汁 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 生姜酒（または清酒）大さじ1 (臭み消し)
- 砂糖 大さじ0.5 (コクと照り)
- ガーリックソルト（または塩）少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは鶏手羽元の臭みを取り、お肉を柔らかくするために牛乳に漬け込みます。鶏手羽元は流水で軽く洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。深めのボウルに鶏手羽元が完全に浸るくらいの牛乳を注ぎ、そのまま約15分間漬け込みます。
Step 2
鶏手羽元が牛乳に漬かっている間に、美味しい漬け込みダレを作りましょう。ボウルに濃口醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、玉ねぎの絞り汁大さじ1、生姜酒（または清酒）大さじ1、砂糖大さじ0.5を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。最後にガーリックソルト（または塩）とこしょうを少々加えて、全体を調味します。
Step 3
牛乳に漬け込んだ鶏手羽元を取り出し、流水で軽くもう一度すすいでください。ザルにあげて、できるだけ水気を切ります。その後、作っておいた漬け込みダレに鶏手羽元を加え、全体にしっかりと絡むように混ぜ合わせます。この状態で冷蔵庫で最低1時間、できれば2〜3時間ほど漬け込むと、味がしっかり染み込んで格段に美味しくなります。
Step 4
いよいよ、鶏手羽元をカリッと焼き上げます。そのままエアフライヤーで焼いても美味しいですが、薄く衣をつけることで、外側がさらにカリッとして食欲をそそるチキンに仕上がります。唐揚げ粉をまぶす場合は、鶏手羽元の水気をしっかり拭き取ってからまぶすと、ダマにならず均一に綺麗に付きますよ。
Step 5
漬け込んだ鶏手羽元を唐揚げ粉に入れ、全体にまんべんなくまぶします。余分な粉は軽くはたいて落としてください。エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、鶏手羽元が重ならないように並べます。エアフライヤーは180℃に予熱し、20分間焼きます。（お使いのエアフライヤーの機種や性能によって、焼き時間や温度は調整してください。）
Step 6
調理開始から10分ほど経ったら、エアフライヤーのバスケットを開けて、鶏手羽元を一度裏返してください。こうすることで、鶏手羽元の全ての面が均一に、こんがりとカリッと焼き上がるのを助けます。
Step 7
全体がきつね色になり、外側がカリッと美味しく焼きあがったら完成です！熱々のうちに器にこんもりと盛り付ければ、立派な一品になります。どうぞ、美味しくお召し上がりください！
