特別な日の、特別な味！ハンバグステーキの肉うどん
ハンバグステーキと韓国式うどん（ジャンチグクス）の出会い：型破りだけどうまい、絶品うどんレシピ
家にあるハンバグステーキを一つ使うだけで、本格的な「肉うどん」が作れます。お肉をわざわざ煮込まなくても、ハンバグステーキの旨味と韓国式うどんの満足感を同時に味わえる、まさに「Not Bad！」どころか、驚くほど美味しい、特別なレシピをご紹介します。しっかりお腹を満たしたい時にも、ちょっとした特別な日にもぴったりです。
材料- あたたかいだし汁（いりこと昆布など）たっぷり
- ハンバグステーキ 1個（冷たいもの）
- うどん（中麺または素麺） 1人前
- 薬味だれ（お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、うどんを茹でる準備をします。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中麺または素麺を入れます。袋の表示時間、または8〜9分を目安に茹でてください。うどんがちょうどよく茹で上がったら、すぐに冷たい水で洗い、麺をキュッと引き締めて水気をしっかり切ります。こうすることで、うどんが伸びず、コシのある美味しい状態を保てます。
Step 2
次に、ハンバグステーキを食べやすい大きさにカットします。フライパンに軽く油をひき、残ったハンバグステーキを中弱火で両面がきつね色になるまで焼いてください。温まったハンバグステーキを取り出し、縦長に切っていくと、スープともよく絡み、見た目も食欲をそそります。厚さは0.5cmくらいが目安です。
Step 3
ここからは、うどんを温めながらだし汁で味をなじませていく工程です。うどん丼に、まず温かいだし汁を麺の上から少量かけ、うどんの冷たさを和らげます。次に、だし汁の入った鍋に、茹でておいたうどんを戻し入れて、もう一度ひと煮立ちさせます。こうすることで、うどんがだし汁の旨味をしっかり吸い込み、より深い味わいになります。だし汁が沸騰したら、うどんが盛られた丼に再び注意深く注ぎます。麺が温まり、口当たりが優しくなりますよ。
Step 4
最後に、熱々のスープの上に、食べやすく切ったハンバグステーキを彩りよく盛り付けます。その上から、あらかじめ用意しておいた甘辛い薬味だれを、お好みの量でかけましょう。お好みで、刻み海苔や刻みネギ、ゴマなどをトッピングすると、さらに風味が豊かになります。さあ、箸で麺とハンバグステーキ、薬味だれをよく混ぜ合わせたら、このユニークで美味しい一杯を召し上がれ！
