Tempura Aromática de Verduras de Primavera: Una Receta Cariñosa para tu Marido
Tempura Crujiente y Fragante Hecha con Verduras de Primavera de Temporada: ¡Expresa tu Amor a tu Marido!
Este plato se prepara con el máximo cuidado para mi marido, quien trabaja incansablemente como candidato a la asamblea provincial. Se levanta temprano, termina el desayuno y se despide al salir al trabajo, interactuando activamente con los constituyentes para darse a conocer. Hace unos días, regresó a casa tarde y dijo: ‘¡Tengo hambre! ¡Hoy me apetece algo grasoso y frito!’. Aunque esa noche le preparé rápidamente algunos acompañamientos, al día siguiente decidí hacer tempura utilizando artemisa fresca, hierba de San Juan y raíz de flor de campanilla que había cosechado personalmente de nuestro jardín. Esta tempura, rebosante de la esencia de la primavera, ayudará a aliviar su fatiga y servirá como una comida satisfactoria. ¡Muestra a tu marido tu cálido afecto con esta tempura hecha con amor!
Ingredientes Esenciales- 30 g de Artemisa fresca (Una verdura de primavera representativa, que aporta un aroma maravilloso)
- 30 g de Hierba de San Juan fragante (Una verdura silvestre popular con un encantador sabor amargo y aroma)
- 30 g de Raíz de flor de campanilla (Ofrece un sabor y textura únicos de primavera)
- 5 Raíces de flor de campanilla (Se vuelven tiernas y deliciosas al rebozarlas y freírlas)
- 1 taza de Harina para Tempura (La clave para una masa crujiente)
- 1 taza de Agua helada (Esencial para una masa ligera y aireada)
- Aceite vegetal, para freír (Suficiente para cubrir generosamente los ingredientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara cuidadosamente las verduras de primavera: la artemisa, la hierba de San Juan y la raíz de flor de campanilla. Límpialas a fondo para eliminar cualquier tierra o residuo. Para las raíces de flor de campanilla, pélalas y córtalas en trozos largos y manejables de unos 5-7 cm de longitud. Después de preparar todas las verduras, lávalas bajo el chorro de agua hasta que estén completamente limpias. Es crucial escurrir bien las verduras lavadas dejándolas en un colador. ¡Este paso es vital para evitar que la tempura se ablande!
Step 2
Ahora, hagamos la masa crujiente, ¡el secreto de una tempura deliciosa! En un bol, combina 1 taza de harina para tempura. Añade 1 taza de agua helada. Usando palillos o un batidor de varillas, mezcla suavemente los ingredientes justo hasta que la harina esté casi incorporada. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que la tempura quede dura. Está bien si todavía quedan algunos grumos de harina; una masa ligeramente grumosa es ideal para una tempura ligera y crujiente. La masa debe tener una consistencia que gotee. Si es necesario, puedes ajustar ligeramente la cantidad de harina para tempura o agua para lograr la textura correcta.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 170°C (338°F). Reboza ligeramente las verduras preparadas y las raíces de flor de campanilla con la masa de tempura. Intenta que el rebozado sea fino en lugar de espeso; esta capa delgada es el secreto para lograr una textura perfectamente crujiente. Coloca con cuidado los ingredientes rebozados en el aceite caliente, asegurándote de que no estén muy juntos y se peguen entre sí. Fríelos durante unos 2-3 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que se doren y veas muchas burbujas pequeñas subiendo desde los bordes. Una vez fritos, retira la tempura y colócala sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Esto los mantendrá extra crujientes!
