風邪予防にぴったり！温かい大根の干し茶（ムマルレンイ茶）の作り方
季節の変わり目の健康維持に！免疫力アップが期待できる大根の干し茶
肌寒さを感じる季節の変わり目、体が疲れやすく風邪を引きやすくなる時期にぴったりの、温かい大根の干し茶（ムマルレンイ茶）をご紹介します。お茶というと、茶葉や果物を熱いお湯で淹れるイメージが強いかもしれませんが、身近な野菜でも美味しい健康茶を作ることができるんです。干し椎茸や人参のように、大根をしっかり乾燥させた「大根の干し野菜（ムマルレンイ）」も、お湯で煮出すことで、独特で魅力的なお茶になります。他のお茶では味わえない、ほんのりとしたピリッとした風味が特徴で、寒い季節に体を内側から温めてくれるだけでなく、季節の変わり目の風邪予防にも役立つため、多くの方に愛されています。ご自宅で手軽に作れるので、どなたでも健康管理に取り入れやすいのが嬉しいポイントです。
お茶の材料- 大根の干し野菜（ムマルレンイ） 20g
- 水（合計5カップ分）
調理手順
Step 1
まず、大根の干し野菜（ムマルレンイ）を20g用意します。乾燥した状態の大根の干し野菜は、流水でさっと洗い、汚れを落とします。鍋に洗った大根の干し野菜を入れ、水1カップ（約200ml）を注ぎ、10分ほど浸して戻します。この浸水させる工程で、大根の風味と香りがより豊かに引き出されます。
Step 2
大根の干し野菜が十分にふやけたら、次にお湯を足します。最初に使った水の4倍にあたる水4カップ（約800ml）を鍋にさらに注ぎます。これで合計5カップの水が使われることになり、大根の風味が程よく抽出されるのに十分な量です。
Step 3
水を追加したら、鍋を火にかけます。最初は強火で始め、沸騰したら弱火にし、20分ほどじっくりと煮出します。長く煮出すほど、大根の深い風味がしっかりとお茶に染み出し、より美味しくなります。20分後、火を止め、よく出たお茶を細かい網目のザルや茶こしで漉し、澄んだお茶だけをカップに注ぎます。お好みで熱々のまま飲んでも、少し冷ましてから飲んでも美味しいです。ピリッとした、そしてどこか懐かしいような大根の干し茶の風味をぜひお楽しみください！
